唐庭御窖：开启白酒文化新纪元
相传中国人的祖先就有“酒”是天上酒星所造的说法。
唐朝，酿酒业鼎盛。酿酒师汲取尧帝、仪狄、杜康造酒之精髓，依巴蜀得天独厚自然环境，白酒，用优质的粮食和水，造出浓香扑鼻、晶莹剔透、醇厚甘洌的烧酒。宫廷贵族贪杯畅饮，白酒批发，恍惚间疑是天宫坠玉池，得名“唐宫御烧”，酿制方法仅供皇宫御用。由于战乱和朝改，重庆白酒，“唐宫御烧”酿技流落民间，川渝黔匠人以“传承、顿悟、创新”工艺承古开今，酿技开枝散叶各显神通。
白酒的种类
白酒的种类繁多，除了所用原料不同而不同外，还可以按酒精含分为高度酒（含酒精在40％以上）、中度酒（含酒精量在20％－4O％）；按香型分为清香型（也叫汾型）、浓香型（也叫沪型）和酱香型（也叫茅型）；按酒精来源分为原汁酒和勾兑酒。清香型白酒以山西汾酒为代表，清香爽口，柔和纯净；浓香型白酒以四川沪州大曲为代表，浓香馥郁，白酒网站，落口绵甜；酱香型白酒以贵州茅台酒为代表，酒度较低，香气宜人。
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