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苹果冷库需要注意哪些事项?

苹果大多数品种最适宜的贮藏温度是-1~0℃,少数品种如青香蕉、小国光、印度等能耐-2℃的低温。

      调控苹果冷库库温是冷藏中的一项重要工作。

      一般在果实入库前3天就应将库温冷却到最适宜的贮藏温度,因此要求在果实入库前的半个月就应开动机器进行制冷降温。

      苹果冷库除作好库体降温备用外,还须注意以下事项:

      ①果实在入苹果冷藏库前应及时进行预冷,尽早降低果温,减少果实释放的呼吸热,除去果实带回的田间热。预冷常用水冷、冰冷、冷风等几种冷却方法。目前我国主要采用冷风冷却,强制性地进行库内空气循环、使冷热空气不断交换对流而达到果实迅速降温目的。

      ②果实入苹果保鲜库要分品种和等级堆垛。堆垛时一定要离开库壁30厘米以上,冷库造价,离开库顶50厘米以上(不能高于出风口),建个200立方米冷库造价,离开蒸发器2米以上。

      ③在贮藏过程中,应保持库温的稳定,严格按要求掌握库温度,温度变化幅度应控制在±1℃以内。为防止果实水分蒸发,苹果冷库内相对湿度应保持90%左右。贮藏后期要及时进行果实品质变化的检测,要分期分批取样并置于常温下,大型装配式冷库造价,观察果实的货价期,1000吨冷库造价表,确定果实是否还有继续贮藏的价值。




雪糕冷库建设的要求需知

雪糕冷库的制冷设备选择和其他冷库建造一样。

冷库制冷设备的心脏是制冷机组。冷冻食品冷库制冷机组机型最.好选用先进的氟机制冷设备,氟机制冷设备多利用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。氟机制冷设备一般体积小、噪音小、安全可靠、自动化程度高、适用范围广,是冷冻食品冷库建造的首.选机型,由全封闭式压缩机为主组成的风冷式制冷机组,可以做成像分体空调那样的形式,在墙壁上挂装。

雪糕冷库的蒸发器有两种方式可供选择,比较常用的是采用排管蒸发器或用风机蒸发器。

雪糕冷库建造好之后,冷库的卫生管理工作对冷冻食品非常必要。良好的冷库卫生可以保证冷库在进货前,存货过程中和出库后的卫生安全,让冷冻食品在进入雪糕冷库保存的保存期以及运输前的准备期的卫生问题都能够有所保障。


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