昆明风味豆花米线
食材： 江西米粉一包，冬菜一小袋，豆花一碗，新鲜韭菜一小把.韩国辣酱一小勺，舂碎的香花生少许，香芝麻少许，重庆锡纸花甲粉丝好吃吗，生抽酱油一小勺，辣椒油一小勺，蒜姜汁各半勺，胡椒面少许，炒好的辣酱肉帽一大勺。
做法：
1.干的米粉先用水开后煮个十几到二十多分钟等完全柔软后再拿出来在凉水下漂洗清爽，锡纸花甲，再用冷水泡两个小时。
2.煮豆花。
3.把新鲜韭菜洗干净切碎，花生炒(烤)香舂碎，姜蒜剁茸加小半勺水兑成汁(直接放也行)。辣面酱用小半勺水兑稀。
4. 先用漏勺舀些煮好的豆花盖在米线上，再放姜蒜汁，甜咸酱油和辣面酱.然后把冬菜和生韭菜撒在上面，再放碎花生，香芝麻，胡椒面和辣椒油。
黑椒牛柳米线
材料：
黑椒牛柳、洋葱丝少许，重庆锡纸花甲粉的做法配料，青椒红椒少许，熟米线，生菜叶少许
做法：
1、少许油，油热倒入洋葱丝，青椒丝，红椒丝，加入料酒，重庆锡纸花甲的名片，少许盐和鸡精和少许热水，翻炒下；
2、锅热，倒入油，油热后，倒入快捷菜牛柳翻炒，加入小半勺生抽，小半勺老抽，料酒，翻炒，把炒好的青椒红椒洋葱丝一起倒入汇合，加入少许水，加入鸡精再翻炒下；
3、水开加生菜叶烫下捞出待用，将熟米线再倒入开水里烫下；
4、空碗里加半勺生抽，半勺生抽，几滴色拉油，鸡精，少许蒜泥，加热水，下好的熟米线捞入碗里，再将炒好的牛柳倒入碗里，加入生菜即可
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