米线的做法
牛肉砂锅米线
原料：
米线、牛肉、葱、姜、八角、草果。
做法：
1，重庆锡纸花甲粉做法，葱一根姜切块八角草果
2，牛肉切块
3，牛肉红烧的方法
4，重庆锡纸花甲粉多少钱一份，转砂锅中煨烂
5，米线热水泡十分钟，
6，放砂锅中煨到自己喜欢的程度。
耙肉米线
原料：
棒骨2根、米线200克、盐20克、姜5片、白糖5克、白胡椒8克、鸡精5克、薄荷20克、香葱少许。
做法：
1、棒骨洗净后凉水下锅，清水至少没过骨肉表面5-8厘米，大火烧开后撇去浮沫，然后加入15克盐、姜片，盖上盖子用中火慢慢炖至汤汁浓白，然后将棒骨捞出；
2、棒骨稍凉后将上面的肉撕下来，用叉子叉散，最.好能叉出茸茸的感觉；
3、取一口小的汤锅加入约100ml骨头汤，用大火烧开放入叉茸的肉丝，加入盐、白糖、鸡精、白胡椒调味，煮到汤汁减少到一半后，关火倒出备用；
4、汤锅不用洗，继续加入骨头汤烧开，放入米线用中火稍稍煮半分钟。将米线倒在大碗中，放入薄荷、葱花，加入之前入味的肉丝和剩余的汤汁，淋入辣椒油即可。
米线的做法
鸡腿米线
用料：
米线300克、鸡腿2只
做法：
1、鸡腿按自己喜欢的口味焖熟焖透。
2、米线提前用清水浸泡30分钟。
3、烧开水，重庆锡纸花甲，下入泡好的米线，煮透。
4、捞出米线，加入鸡腿，冲入滚烫的高汤。
5、搭配上蔬菜或泡椒，美味的鸡腿米线就做好了。
酸辣米线
原料：
过桥米线一斤、萝卜半个洋葱半个、黑豆牙一撮（0.5元）、烤牛肉、火腿、辣椒、蒜头、香菜、香葱少许。
做法：
把买回来的过桥米线在盐油水中煮熟，放凉备用。
酱料的制法：
1、在锅中炒蒜头，辣椒，火腿，烤牛肉，萝卜；
2、再加入黑豆牙，重庆锡纸花甲的配料，洋葱炒；
3、加水同拌面酱煮汁；
4、把煮好的肉汁淋在事先放冷的米线上，洒上香菜，香葱、芝麻和椒盐；
5、吃之前淋上山西陈醋。一定要用山西老陈醋；
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