《白酒》
以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或者麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一。分为12种香型。
《红酒》
红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒以及粉红葡萄酒三类。其中其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。
《黄酒》
黄酒以大米、黍米、粟为原料，重庆婚宴用酒，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）
中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
少喝酒喝好酒
少喝酒喝好酒，一定要喝粮食酒！别让假酒、劣质酒破坏宴席气氛。更别图虚荣，丢人现眼出洋相。
在中国宴席中，80%的人群都不懂酒，认为能喝醉就是酒，其实辨别白酒真伪优劣，以下几点几乎足以说明白。
观其色：优质白酒色泽清澈透亮，假的酒会有悬浮物或者是沉淀物。
闻其香：滴几滴白酒于手中，快速摩擦几下直到发热，气味清香且留香时间长则酒为优质酒，气味苦臭，则为劣质酒。
品其味：优质白酒品后其香味经久不散，落喉爽净，重庆婚宴用酒网，绵甜澈冽，且饮后满口生香，回味悠长，留香持久；劣质酒口感苦涩，酒气刺鼻，粗糙呛嗓。
品后空酒杯：优质白酒较长时间还残留五谷陈酿的味道，而且香味纯正；低质量白酒和酒精勾兑的白酒，香味留杯时间较短（挥发较快），重庆婚宴用酒代理，而且会残留勾兑时使用食用香料的异味。
包装：包装是否正规（包括瓶盖、酒盒、手提袋）是否标注酒精度数、香型、配料表、生产商、执行标准、生产许可号等。
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