气调贮藏能够最.大程度地达到果蔬贮藏最适宜的条件
1 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
2 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
3 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。
4 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。果蔬气调库及其使用中应注意的几个问题作一简述。
气调保鲜库贮藏的优点介绍
气调库的特点
1）气密性
这是气调库在构造上区别与冷藏库的一个最主要的特点。它不仅要求围护结构隔热以减少外界对库温的影响，而且还要求围护结构密闭以减少库内外气体的交换，大型冻库厂家，维护库内较稳定的气体成分。
2）安全性
这是随气密性而伴生的要求。气调库在降温，回温以及气调过程中，因库内温度，压力变化会在围护结构两侧产生压差。如压差不及时消除或控制在一定范围内，将引起库体的损坏。既要保证库体的气密，又要保证其安全是气调库的又一特点。
3.）库内空间高
单层建筑现代气调库几乎都是单层地面建筑，库内空间高。这种特有的建筑形式是以气密性和安全性为前提而形成的。
4）快进整出
快进是对货物入库时间的要求以便使其尽早处于气调储藏状态。一旦储藏结束，冻库厂家供应商，库内的货物最.好在短期内出完，不能采用气调的时间，江苏冻库厂家，使气调状态尽早形成。
5）高堆装满
这是使用管理上的又一大特点。除留出必要的检查通道外，货物在库内应尽可能高堆满装，时库内剩余的空隙小，减少气体的处理量，大型冻库厂家公司，加快气调的速度，缩短气调的时间，使气调状态尽早的形成
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