重庆小面的配菜------藤藤菜
小编打小重庆长大，在重庆读大学。因为一些原因，时常往返于成都—重庆两座城市，了解不多，却也对于这两座城市有着自己独特的一份感情与领悟。比如现在，小编就在火炉重庆啊！好热，好热
说起重庆，听得最多的便是重庆三大特色小吃：小面、火锅、串串
以小面为首，足见小面在重庆人心里的地位咯。
小面配菜以藤藤菜为主。也就是我们经常所说的空心菜，重庆本地的小面，蔬菜多以藤藤菜为主，其他基本没有。这也是小编，很小的时候到现在一直想不明白的一个问题。后来，小编才知道原因有二：一、藤藤菜便宜；二、重庆太热，藤藤菜才能活下来见到大家。
冉家坝那点，路边摊摊，搭个棚棚，桌子都没得一张得，就在人行道上头，摆的胶板凳、胶凳子，那感觉真的是没谁了。一眼把我整神起，不是说了嘛。这才是“武林高手”，那味道，现在想想都觉得巴适惨了，简直莫摆了。
关于小编的小面情结：
每回到重庆，特色重庆小面培训，哪怕再忙、再热，小面是一定会吃的。
在成都读书的日子里，学校二食堂二楼《重庆小面》窗口，每回路过，都会带着浓浓的思绪，特色重庆小面加盟哪家好，看她一两眼再走。偶尔，想吃重庆小面了，也会去吃那么一两次。说实话，郁闷，味道真不咋地，不正宗到极点，那也没办法咯，那个叫我想吃嘛！在重庆，小面店非常多。几乎每条街都会有很多家。足以看出人们对小面的热爱，重庆小面加盟，重庆小面培训请到重庆喜百味餐饮，小面协会副会长，小面行业龙头企业。
上班不如创业，重庆小面让您轻松创业
如果你身担重责，不安于现状，如果你满腔热血，不甘于平庸，那么，起来创业吧！
重庆喜百味餐饮旗下重庆小面品牌嘿小面，向全国招收加盟商，短期收回资本。想要立马发财，特色重庆小面，赢在现在，动手去咨询。
喜百味餐饮启动中国市场至今，全国店面已突破千家，以稳健的步伐和自身实力牢牢占领了中国餐饮消费市场，被业界誉为'中国饮食文化传播的推动者和领军企业'
晨光沐浴中的重庆，这个千万人口的都市，一天之中开启的大幕，是从“吱呀”一声开门营业的面馆浮现的。大多数重庆人的一天，是从一碗小面对肠胃的抚慰开始的。
喜百味嘿小面、二娃摊摊面、胖子妈、张大娘、牛儿、板凳、眼镜面……这些犹如街坊邻居名字的小面馆，是重庆人早晨出没的地方。一碗小面，融入了重庆人生活的味道，也藏着许多重庆人悲欢离合的人生故事。
吃面，有时吃的就是佐料。佐料，有时就是深入灵魂的味道。比如辣椒油的制作，长一两寸、气味微呛、香而微辣、色泽鲜红的干辣椒是，在铁锅里翻炒烘干，冷却后放入石凹，再用木槌捣制，用油熬炼，辣椒的魂魄。在重庆小面里，得到最畅快的释放。
爱上一碗重庆小面，其实爱上的是一种生活，家常，温暖，香浓。
任何一家面馆里，至少都有二十多种做法的小面，炸酱面、牛肉面、肥肠面、鸡杂面、麻辣小面、油泼面，是大多重庆人的最爱，那入口的麻辣鲜香，一如重庆人火辣豪气热情耿直的性格。一碗重庆小面里的佐料，集聚着气象万千的世界。比如佐料中的姜，要老姜，先去皮，再切粒，不然味道偏苦。蒜水，不能直接用蒜泥，不然蒜的香味会盖过面的香味，特色重庆小面技术培训，将大蒜切碎捣细，冲入高汤，蒜水就制成了。小面的调料少则十来种、多则二十几种，以不同的配比放进碗里，尚未挑面，碗已被淹没了一小半。
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