酸辣粉中对粉条的要求
酸辣粉粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。为了方便快捷，市场上制作酸辣粉一般都采用干粉条。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。因为粉条在我国各地都能生产，其选料和工艺自然就存在优劣差异，要做出好的酸辣粉来，酸辣粉培训哪里好，选择优质的粉条就至关重要。正宗酸辣粉的基本特点：一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，正宗酸辣粉培训，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须满足。
凉拌酸辣粉
下面是根据偶个人口味自制的超简单凉拌酸辣粉，当然各位也可以依自己口味加点其它料，酸辣粉培训加盟，比如香菜、花生米、葱、蒜、黄瓜、胡萝卜、肉片等。哎呀，十堰市酸辣粉培训，口水欲滴了，快做吧！
用料120克粉条 矿泉水 酱油 老抽 白糖 醋 淀粉 胡椒粉 味精 香油 干辣椒做法1
粉条120克，从中间剪开。2
将粉条洗净。3
放到温水浸泡30分钟。4
过热水淖2分钟。5
再过一下矿泉水。6
盛到碗里备用。7
将干辣椒、调味酱油、老抽、白糖、醋倒入锅中烧开。8
倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分钟味道更好。10
一碗酸辣粉就做好了。
酸辣粉培训哪里好、帆哲餐饮、十堰市酸辣粉培训由重庆帆哲餐饮管理有限责任公司提供。重庆帆哲餐饮管理有限责任公司（www.sz-mqbmh.com）为客户提供“酸辣粉,小面,冒菜,爆米花,花甲米线”等业务，公司拥有“麻子酸辣粉,皇上皇冒菜,韩式花甲米线,重庆小面,磨球爆米花”等品牌。专注于面条等行业，在重庆 重庆市 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：解柯柯。
