全世界每年由牛物合成的甲壳索约为100亿吨，町提取壳聚糖20亿吨以上。在欧洲及美国的营养学界称壳聚糖为六大要素之一，大闸蟹价格，并投人大量人力、物力、财力研制开发生产以壳聚糖为主要原料的第四代保健食品。
甲壳素及壳聚糖在国际市场上供不应求，仅美国、日本每年甲壳素及壳聚糖的消费量就分别高达400吨和2000吨，这一半以上需要是通过进口来满足国内市场的需求。
由于国际市场壳聚糖需求趋旺，涪陵大闸蟹，日本和美国等同从我国大量购买甲壳素及壳聚糖粗品，大闸蟹怎么做好吃，生产壳聚糖精品和壳聚糖衍生物，冉以高科技产品返销我国，成倍获取利润。所以，生产具有特殊应用方向的壳聚糖精晶是我们研究开发的主要方向。
网购大闸蟹该如何保存
很多人平时很喜欢吃大闸蟹，由于正在网络时代的方便，网购大闸蟹也成为一种新的时尚。也让远在他乡的你吃到美味的阳澄湖大闸蟹。
可能有时部分商品打折大闸蟹“吃货”朋友们不免会多定购一些大闸蟹。那么吃不完的大闸蟹该如何保存呢？？下面就由小编为您详细解答。
保存分两种方式。区分就是是煮熟的和没煮的。
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