近年来，功能性食品配料的发展很快。目前，应用于烘焙食品中的功能性配料有低聚糖、多元糖醇、大豆蛋白、功能性脂类、植物活性成分、活性肽、维生素和矿物元素等。未来烘焙食品的发展应该迎合人们对营养和功能的追求。行业与消费者的关系向来息息相关，消费者反向推动了烘焙行业的发展，只有注重消费者的利益，为消费者着想，消费者才会推动烘焙食品行业的发展。更多的烘焙行业全新动态，尽在楚留仙咖啡烘焙教育网，我们期待您的到来。
我们都知道细节决定成败。生活中有许多的事情，成功与否和细节的建设有着密切的关系，对于烘焙业而言，细节建设在蛋糕店营销效果中占据着至关重要的位置，今天跟楚留仙陶艺蛋糕培训小编一起来分析哪些细节建设将影响到饼店的营销。
蛋糕店建设
很多烘焙管理者都有这样的抱怨：为什么我的下属永远不能和我步调一致?其实，没有带不好的兵，只有带不好兵的将军。遇到这种情况，其实，没有带不好的兵，学做蛋糕学徒，只有带不好兵的将军。遇到这种情况，烘焙管理者应该首先反省一下自己的领导方式，看看自己的问题出在哪里。下面是一个成功烘焙管理者领导下属应做的四项工作，看你有没有做到。
1、让下属了解事情的全局
安排工作时要讲清目的和全局，而不是只告诉他'你现在该做什么'。有些烘焙管理者认为'下属干好当前的工作就行了，没有必要了解事情的全局，因为我才是整体调度者'，这种观念是错误的。如果你的下属不了解事情的全局，他只能完全按照你的表面意图不工作，不敢越雷池一步。工作中遇到的任何问题，他都要向你汇报，因为他不知道如何处理是正确的。这样长此以往，你的下属会成为你的跟屁虫'，工作能力不会有任何长进。
让下属了解事情的全局，并且了解其他员工是如何配合的，这非常有利于工作效率的提高。了解了全局，下属就会明白这些事情的做事原则，在一些细节上就会灵活处理。久而久之，哪学做蛋糕，下属就会认真地去思考自己的工作，并且会将自己的一些建议和想法告诉你，你不但多了一个好参谋，他的工作劲头也会很足。
2、命令明确
在给下属布置工作时，还要把你的工作命令讲的明确，比如'这件工作要求什么时候完?'，'完成的标准是什么'等等，都要讲清楚
命令明确为分清职责提供了条件，当工作中出现了问题时，很容易分清是烘焙管理者的责任，学做蛋糕，还是下属的责任。这样可以防止相互推委，减少工作中的管理矛盾。另外，四川泸州学做蛋糕，它为客观评价下属的工作提供了前提条件。
3、赞扬下属
每个人都希望得到别人的重视，每个人都希望得到别人的赞扬。赞扬是廉价、神奇的激励方式。有些管理者认为：我已经为我下属的劳动付出了工资，没有必要去做这些事情。如果你这样对待下属，你的下属也会这样对待你：公司为我支付了工资，我为公司付出了劳动，所以我没有必要关心公司的前途。如果烘焙管理者和员工形成这样的局面，就很难有愉快合作的工作气氛了。
4、诚实和值得尊敬
要想使下属心悦诚服地听从你的命令，你必须诚实并且值得下属尊敬。你的诚实首先表现在你要勇于承认自己的错误，承认错误不但不会降低你在下属心目中的威信，反而会增强下属对你的信赖。另外，对待下属应该实事求是，如果下属发现他受到了欺骗，则很难在恢复到原有的信任。
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