食光机重庆小面培训学员罗友平的面馆开业了！2016年4月7日，巴中市第二中学后门的半边街出现了一家新的重庆小面馆，里面熙熙攘攘，不时传来学生充满活力的欢笑声。这就是罗友平的重庆小面馆，占地不足30个平米，但是每天的营业额却在2000元左右。
罗友平和他的重庆小面馆
罗友平生于1990年，年纪轻轻便创业成功，在同龄人中算是出类拔萃。在开面馆之前，和其他同龄人一样，罗友平其实也经历了几份不同的工作。大学刚毕业那年，他就在浙江一个机械厂上班，做流水线工人，天天上班工资才2600元一个月。后来又辗转在其它几个工厂上班，工作环境和工资收入都不如意。直到前两年随亲戚在建筑工地干活，帮着包点小工地，兜里才有了10多万的存款。
实际上，罗友平本来就是一个不安分的人，这从之前经常换工作就可见端倪。正是这种不安分，让他不断寻找机会，让自己变得更优秀，让自己的收入步步高升。今年的建筑行业形势低迷，重庆小面，到处都不好找活干，罗友平有点坐不住了。再加上孩子都快上幼儿园了，作为孩子他爹，怎么忍心让妻儿随自己到处漂泊，居无定所。所以，罗友平心中自己创业的种苗正在茁壮成长。
一开始，罗友平想到的是开中餐馆。经过慎重分析后，重庆小面加盟，他觉得不适合，一是自己首，次创业，资金和经验都还不足；二是现在的餐饮大环境适合短平快的项目，中餐馆前景不太明朗。在网上寻找项目的时候，重庆小面火热的态势深深吸引了他，特别是食光机小面每个月培训100多名的场面让他深感震撼。再不去做重庆小面，就错过机会了！
3月6日，罗友平和妻子一起赶到美食小吃培训网位于渝中区两路口桂花园农贸市场二楼的食光机小面培训基地，开始了正宗重庆小面技术的学习。
天天重庆小面做法看似简单，然其做法考究。待大骨汤熬热，把新鲜的面条，或叫碱面，取二两放入，先大火煮熟后改文火稍煮，重庆小面培训加盟，最后加一勺清水，这称作“断白”，再次沸腾时捞出。把捞出来的面条拌上事先备好的又麻又辣又香的各种佐料，再淋上浇头，就是一碗热腾腾的地道重庆小面，滑的面条裹着麻辣香的佐料缠绵入口，一碗销魂。大部分重庆人的早餐就是这么出来的。
很多人都很疑惑，这大早上的，肚子空空，就吃这么重口味的天天重庆小面，身体怎么受得了。重庆朋友细心给了解答，真正的重庆小面辣不烧胃，麻不刺喉，那叫一个开胃好吃。而这其中的秘诀，就是重庆小面的精髓，其配料先不调和，因此辣而不燥。
油辣子是天天重庆小面的重要配料。油辣子就是辣椒油，是重庆小面的灵魂，决定一碗面的成败关键。一勺好的辣椒油，色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的、富有层次感的复合香辣味道，让人回味无穷。
重庆小面虽不高端，却能私人定制。根据不同的要求，重庆小面培训多少钱，满足不同的口味;也有不同粗细、形状的面条，宽面、细面、韭菜叶儿，刀削、米线、铺盖面。一把面条加几片菜叶，素面朝天，原汁原味，又别具一番诱惑。这就是热火朝天的天天重庆小面，饿了就吃天天重庆小面。
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