人间美味-花甲米粉
世间之美景，逃不过双眼；世间之美味，品不过舌尖；中国地大物博，各地之美食，也是各具特色，总会让人念念不忘。但最让人垂涎的还是那花甲米线。用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃……
锡箔纸包裹着的花甲，在炉上烤煮，最.大程度地保存花甲的鲜味和米线的香味，远远地就闻到了花甲特有的香味。花甲融入刚出锅的米线里，洒一把香味四溢的香菜，色泽刚好，浓淡相宜，这样的一碗花甲米线，鲜香浓郁，味道极好！分量很足，花甲新鲜可口，米线筋道，还有各类辅菜，麻辣花甲米线好吃吗，搭配一起用锡纸制成一道诱人的美味。吃米线时，先吃上两个花甲！后面再吃米线就感觉是在吃海鲜~味道层次比较丰富，香、麻、辣，相辅相成，在麻辣或香辣过后还能回味到食物本身的鲜美，怒赞。喝着营养的浓汤，吃着鲜嫩爽口的花甲和Q弹米线，鲜美滋味不言而喻。
花甲米线的家常做法
最近很流行的一吃法----店家用锡纸做锅底，将花甲、米线放里面煮，天津麻辣花甲米线，口味有原汤、尖椒、泡椒、香辣。但汤底仍然放了不少味精、鸡精，去试吃时让店家不要放味精、鸡精，老板却直接说一点不放不好吃哟，看来老板倒是坦城！ 其实自己在家也能DIY，骨汤、花甲、尖椒，麻辣花甲米线图片，没放一点味精、鸡精，原汁原味，鲜美至极！
配料
花甲500g、米线2人量、姜、蒜粒、青花椒、尖椒适量、盐、料酒、海鲜酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤
花甲米线的做法步骤
1. 花甲买回来后用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时。
2. 花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。
3. 调料备齐。
4. 热锅倒入少量色拉油，麻辣花甲米线的做法，将蒜、姜、尖椒倒入爆香。
5. 新鲜的龙骨汤。
6. 放两勺海鲜酱油、盐入锅，渗入骨汤煮沸，最后将花甲倒入烧制一分钟关火。
7. 煮花甲的汤千万不要倒掉，倒入另一锅里，汤底有些泥沙不要，这汤用来煮米线非常好。
8. 煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。
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