四海花甲米线火遍山城，锡箔纸包着花甲和米线，美食的创新，米线的颠覆！
好吃的花甲炒米线，食材很重要。于是每天天不亮去周谷堆挑选优质的花甲，也成了他们的常规工作之一。张女士说前一阵他们曾因为没有挑到好的花甲而关门一天，他们不希望自己辛苦创立起来的小店因为食材的问题，影响口感，从而让食客失望。
丈夫说：我们两都是吃货，其实对于制作美食，我们并不是很擅长，但是我们每天都在研究美食，花甲炒米线也是在家尝试时，无意中发现的，后来让朋友尝了，都说味道不错，这更加坚定了他们开这家店的信心。
两年前投资失败转战餐饮界创业
欲将创业经历分享给更多年轻人
洗干净的花甲 点击查看更多
2年前夫妻两曾开过开投资公司，家里条件也不错，几乎所有精力都放在这份工作上。突如其来的投资失败，让他们陷入了人生的低谷。后来在亲朋好友的鼓励支持下，转战餐饮界，在重庆巴南万达广场开了一家烧烤店。妻子说：“那时对于餐饮界其实一窍不通，在刚开始的时候也走了不少弯路，吃了很多苦，后来找到了专业做花甲米线的公司，重庆喜百味餐饮，在公司的帮助下我们退出了花甲米线，一上市便受到了强烈好评。”现在，夫妻两人建议广大创业者，餐饮创业一定要找对好项目，当下的花甲米线不失为一个很好的选择。
从小爱吃海鲜，尤其爱吃花甲。用花甲煲的汤非常鲜美。但在内地，我几乎不吃花甲，因为之前在各种夜宵摊吃到的花甲，要么有沙子，要么干瘪乏味，好不容易遇到一两家花甲肉饱满一点的，也都是用红油辣酱烹制，鲜味尽失。
后来机缘巧合，在重庆出差的时候，偶然的机会在重庆喜百味餐饮的花甲米线店吃了一碗开心花甲米线，让我对内地的花甲有了很大的改观。
“这是你的，微辣，当心烫。”由于店生意实在太好。等了很久，老板的店是加盟的，店名叫“四海花甲米线”，听老板说他们所加盟的公司的花甲米线在重庆做得很好。端出锡纸包裹的花甲米线，摆在我面前，小心翼翼地把锡纸包划开，递给我一双筷子。
一阵奇香扑鼻而来，一种特别的鲜味窜进鼻腔。米粉雪白细韧，葱花碧绿青翠，小山椒鲜红，汤是浅黄色。表面满满一层花甲，搅拌后，可以看见满满的小八爪鱼和花甲，花甲米线培训排行榜，我食欲大开。
因为太过于新鲜，每一颗花甲肉，都牢牢地黏在壳壁上，夹起一颗，放入口中，柔软鲜甜，微微有一丝暗辣的的蛤肉，汁水丰盈，饱满细嫩。
喝一口汤，老姜、黄灯笼椒、小米辣和花甲最本真的鲜味，互相交织，让人欲罢不能，几口汤下肚，身体已经微微泛出薄汗，有些辣但回甘的暗甜让人全身通透。
? 微辣口味
卷起一筷子开心花甲米线，放入口中，花甲米线吸足了汤汁，鲜甜烫口，颇有嚼劲。他们家的粉是“圆粉”类型的，应该是老板特制的，比市面上常吃的米粉更细，也更有韧性，久煮不散，非常美味。汤里还有满满的小八爪鱼，咬起来在口腔中咯吱作响，因为太新鲜，保留了海鲜最本真的鲜甜。
? 原味
汤里没有一丝油，没有一毫味精，亦没有其它调味剂的痕迹。花甲米线、八爪鱼、老姜、鲜椒、盐巴，就是这碗花甲米线全部的内容，花甲米线加盟排行榜，火候和锡纸让它们互相调和，给人味觉的盛宴。
喝完最后一口汤，面前的铁盘子里满满都是花甲壳，打着满足的饱嗝，回味着那一丝鲜甜，衣襟已经汗湿，感觉整个人都通透了。
第二天，我拉着朋友又去吃了一次，店里生意依旧很好，依旧是两个微辣一个不辣，依旧没有虾，加了八爪鱼，哪里可以学习花甲米线，依旧全部吃光，汤都喝干净了，不同的是，我的心情豁然开朗了许多。
老板沉默地坐在我们后面看着报纸，我们快吃完的时候，他慢吞吞，花甲米线，温和地说：“下次给你们多加一点花甲。”
就跟《深夜食堂》里的大叔一模一样，你想吃什么，他能做的，就会给你做，当然，得看他愿不愿意。而我一，忍住了想要采访他的念头，不问他的故事，不了解那些细节，单纯简单的，只想为这碗花甲米线写一篇推文。花甲米线加盟，开心花甲加盟，馋嘴花甲米线加盟，你都可以来这家店看看，一定让您满意。
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