楚留仙西点学校 《喜洋洋与灰太狼》从一部播放到了第四部，拥有粉丝过千万。此片不仅创造了中国动画片的一个奇迹，灰太狼成了万千女性的梦中情人。灰太狼对老婆爱护有加，事事以老婆为重，这样的男人谁又不爱呢。可是在大家欣赏灰太狼时却忽视了红太狼，如果红太狼没本事也调教不出这么受欢迎的灰太狼。本事既指个人的魅力，也指个人创造事业的能力。而现在很多的女性没有一技之长，找工作创业处处碰壁，困难多多。女生学习技术当选蛋糕技术。
在烘焙蛋糕学校学习蛋糕制作的女生
蛋糕烘焙行业前途广
现在越来越多的上班族为了每天多睡一两分钟，往往会买块蛋糕当早餐。一手拿包，在哪学做西点，一手拿蛋糕，脚步匆匆的上班族是随处可见。生日时，买块生日蛋糕祝福生日快乐;情人节时，买块蛋糕祝福甜甜蜜蜜;结婚时，买块蛋糕祝福恩恩爱爱……蛋糕，现在这个社会必不可少的早餐和祝福品，蛋糕师的需求量也相应增加，今年更出现出供不应求的现象。
蛋糕师，优雅的职位
女性的知性、细致能在蛋糕中体现，女性的审美能力和创造美的能力也能得到很好的呈现。蛋糕，女生职位的选择。蛋糕代表着一个蛋糕师的脸面，一个蛋糕师的技术水平也在蛋糕中很好的体现出来了。所以当蛋糕师就要拥有高超的蛋糕制作技术。学习蛋糕技术，就要找的蛋糕技术学校学习。楚留仙烘焙学校、刘科元烘焙学校、成都新东方等就是蛋糕师的选择。现在的烘焙学校，由于竞争压力，注重学生的实际动手能力，理论加实践的教学模式，毕业推荐就业机会
不知从何时起，烘焙与我们的生活息息相关，面包风味的多样化也让更多人踏进了烘焙的大门，不过关于烘焙的知识，你普及到多少了呢?
西点培训学校
1、地球上何时开始有的烘焙?
答：公元前5、6百年 古希腊时期。
2、17世纪开始什么原因造成西点师和面包师分道扬镳?
答：西点制作和面包制作分别需要不同的炉温，而经过改造的烤炉是不能轻易调节温度的，所以面包师和西点师觉得大家还是从此分开使用不同的烤炉更为方便。
3、面包制作中的配料百分比公式是什么?
答：配料总重/面粉总重 *100=配料%
4、油脂在烘焙时的作用?
答：可以缩短面筋的长度，覆饼润滑面筋，使面筋不会粘连在一起。
5、烘焙过程分为几步?
答：无论面包、蛋糕还是饼干，玉溪学做西点，烘焙过程中都遵循这个过程：
① 气体的形成与膨胀(酵母、苏打释放二氧化碳、水蒸气);
② 气泡中的气体的凝聚(面筋中的气泡、蛋白糊中的气体);
③ 淀粉的胶化(淀粉吸水加热到60度左右开始胶化，使产品具有形状);
④ 蛋白质的凝固(74度时 蛋白质开始凝结);
⑤ 部分水分的蒸发(所以烤熟的面包会很轻、没熟透的灰比较沉);
⑥ 油脂的融化(不同油脂会在不同温度下融化，并释放出气体);
⑦ 外皮的形成与着色 (产品表面的水分蒸发、干燥从而形成外皮，牛奶、蔗糖和蛋会增加着色度)。
6、面包为什么不应该冷藏?
答：面包出炉起，学做西点去哪，老化就开始了，业余学做西点，水分丧失和淀粉结构的化学变化。这个变化在冷藏中会发生的更快，而在冷冻中则几乎会停止。
7、为什么含有胚芽的全麦面粉不易保存?
答：小麦胚芽中含有很高的油脂，营养含量高，却非常容易酸败。
8、面包粉和高筋粉一样么?
答：面包粉含约12%的蛋白质，高筋粉则应在14%以上。
9、你能说出几种糖(甜味剂)在烘焙中的作用?
答：①增加甜味和香味，②软化面筋结构、细腻组织，③增加表面色泽，④保持水分、延长保质期，⑤与油脂混合可做乳化剂、与鸡蛋混合可做发泡剂，⑥ 是酵母的作用对象。
10、自己将砂糖研磨成糖粉时，要添加多少比例的粟粉?
3%
11、在面包制作中，等量的牛奶等于等量的水么?
鲜奶含有88%-91%的水分，其余固体物质为 蛋白质、乳糖和矿物质，所以如果以牛奶代替配方中的水，要适当多加一点点，才不至于面团过干。
12、whipping cream分为哪三种?
低脂鲜奶油30%-35%、高脂鲜奶油36%-40%、重奶油48% 。
13、鸡蛋的佳储藏温度是多少?
2℃
14、鸡蛋按照重量(带壳)，可分为哪些等级?
答：巨大70g、特大64g、大57g、中50g、小43g、极小35g 。
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