相对于其他行业来说，烘焙业的入行门槛非常低，几乎只需要有店面、烘焙师傅、将店面装修一番就可以把一家饼店开起来，起步资金也不需要太多，这也是大大小小各种蛋糕房、面包店、西饼房大街小巷随处可见的原因之一。但是谁也不会仅仅满足于一两家店面的局面，并且这样的无名小店没有任何竞争力可言，很快就会被市场所淘汰。如果想让自己的品牌得以长足的发展，提高品牌的竞争力，就要在品牌两个字上做文章。
目前的烘焙市场不可谓不复杂，想要自己的饼店形象在现今的市场中与其他品牌区别开来，一步要做的就是品牌VI，从店名、LOGO、包装等方面形成一套完整的视觉识别体系，塑造出鲜明的品牌形象，让品牌得以迅速传播，品牌知名度随之提高。其次就是饼店的经营模式，纵观现在业内的大品牌，都是水吧、咖啡、现烤、休闲于一体，所以现在的饼店不再只是一个以主营面包糕点的存在，而是人们放松减压、享受时光与美食的地方，这也就引出接下来要说的一点，那就是饼店装修环境，根据饼店的定位确定好饼店设计风格，满足目标消费人群的审美与需要，如今的消费群可以说年轻一代是主力，他们更加热爱生活，并且懂得享受生活，所以在风格以外，四川遂宁西点蛋糕，自然、小资、有情调就是主流的关键词，一个好的饼店环境是吸引并留住客源的重要因素。
虽然现在的烘焙市场竞争很是激烈且混乱，但不能否认，机遇与挑战从来都是并存的，饼店的品牌化经营势在必行。想知道让店铺与众不同，西点蛋糕培训学校，聚焦火爆的方法吗?
慕斯蛋糕
慕斯mousse ，西点蛋糕师，特性：免煮、免调理，直接操作即可使用，温水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。品质安定可延长产品保存期限，作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕司是从法语音译过来的。慕 斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时 特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以 需要置于低温处存放。
小西点蛋糕|楚留仙|四川遂宁西点蛋糕由重庆江北区楚留仙烘焙西点职业学校提供。重庆江北区楚留仙烘焙西点职业学校（www.chuliuxian.com）为客户提供“西点培训,甜点培训,蛋糕培训,裱花培训,韩式裱花,咖啡培训”等业务，公司拥有“楚留仙”等品牌。专注于其它等行业，在重庆 重庆市 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：张老师。
