蛋糕尺寸选择
6英寸:1-2人左右食用,适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
8英寸:2-5人食用,重庆西点培训,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友。
10英寸:5-8人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友。
切蛋糕小技巧
切生日蛋糕或奶油蛋糕要用钝刀,而且在切之前要把刀放在温水中蘸一下,也可以用黄油擦一下刀口,这样就不会粘刀了。
蛋糕保存常识
生日蛋糕须冷藏 5℃,离开冷藏勿超过12小时;芝士蛋糕须冷藏 5℃,离开冷藏勿超过2小时;冰激凌蛋糕须冷藏 -18℃,西点培训,离开冷藏勿超过1小时。
如何给宝宝选择蛋糕
根据宝宝的年龄选择适合的蛋糕,也可以带宝宝到蛋糕店选择口味和图案,宝宝的蛋糕要表现出活泼生动适合宝宝年龄。
婚礼蛋糕适合的口味
巧克力代表恋人之间爱的象征,浓浓的巧克力蛋糕让你美妙至极,用作结婚蛋糕合适不过了。咖啡和核桃蛋糕:浓郁的咖啡味,重庆西点培训师,饱满酥脆的核桃香,品尝起来很有幸福的感觉。
Fresh:新鲜趋势
Fresh指的是新鲜的烘焙食品。原材料要新鲜,是使用无污染的有机原材料,因为未来人们将更加注重食品的自然与新鲜。大多数烘焙食品将会现做、现烤、现卖,以达到吃新尝鲜的目的。因此,方便易操作的烘焙半成品的供应,将降低这些烘焙门店对设备和技术的要求,只要选择优质的烘焙半成品,即可简单制作出品质好的现做食品。烘焙半成品的市场发展空间仍然很大。
Fiber:高纤维趋势
Fiber指的是高纤维烘焙食品。植物中的纤维素可以降低人体消化系统的患病率。烘焙食品中应大力应用全麦粉、麸皮、麦片、五谷杂粮、根茎植物、茎叶植物等高纤维原材料。在欧洲,由于人们长期以来对膳食纤维摄入量偏低,高纤维和心脏保健面包获得了新的动力。膳食纤维具有刺激细菌分裂、保护内脏、防止有害菌的再生和提高免疫力的作用。
Low Fat:健康、营养、功能化趋势
Low Fat指的是低脂烘焙食品。随着生活水平的不断提高,重庆法式西点 培训,人们对食品的要求也越来越高,如营养食品、保健食品、功能食品、绿色食品等,已成为食品消费市场的热点。崇尚自然、回归自然已成为世界性的不可抗拒的潮流。传统的烘焙产品属于高糖、高脂、高热量产品,长期食用会导致肥胖等病症。
重庆西点培训师_西点培训_楚留仙职业学校(查看)由重庆江北区楚留仙烘焙西点职业学校提供。行路致远,砥砺前行。重庆江北区楚留仙烘焙西点职业学校(www.chuliuxian.com)致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴,更矢志成为其它较具影响力的企业,与您一起飞跃,共同成功!