陈记勇英面庄——专业培训小面
青叶子菜煮的时间长短也有不同。豌豆颠是煮下去后用筷子按入水中即好，不可煮久了，否则会象草一样老；藤藤菜煮下去后水重新开了就行了；莴笋可以多煮一会儿；包包白等白菜系列煮粑后再捞起来。
依照个人习惯，朋友们可以先下菜，把菜捞起后再下面或者面下去以后再丢菜一起煮，按照个人习惯来就行了。说到煮面，五十强小面，肯定要用水来煮，以前有本书叫什么《重庆十八怪》里有篇文章就是介绍重庆的小面，说新烧出来的水煮面味道就不行，非要下过面的二道水煮出来的面才真的好吃。当然，在家不可能做到这样，讲究新烧的水用吧。但是，不要节约那一点点儿水，小面，是锅深水多，让火一直开到很大都不会铺出来，这样下出来的面才好吃，里外受热均匀，不会出现那种内外软度不一样的情况。
说了这么多，终于等到煮面了，其实开始都做了很多工作，真正的这一步倒不难了。面丢下去，用筷子给它哈散，不要起砣砣，不要沉底糊锅就行。面丢下去水开了要随时观察面时候好了，一般来说，没熟的面表面和内部有颜色差别而且很容易看出中间很白，熟了的面任何地方的颜色都一样的，这样的面再煮个半分钟就可捞起了
陈记勇英面庄多面培训的好处
我们不是坐着教你理论，而是教你做重庆小面全套品种的每一个环节。在家不会做饭，小面馆成本，也会轻松开店。传授正宗重庆小面技术，为让你完全、快速、成功地掌握重庆正宗50强特色小面系列技术，培训基地采取由研发师一对一、手把手的师傅带徒弟的教学方式。
走进陈记勇英面庄每次你都会看到一群群上班族，中老年人或者学生人手一碗重庆小面，围着“陈记勇英面庄”站立着吃，丝毫不顾形象，场面十分壮观。这让许多外来人士印象深刻。
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