花甲的处理：将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净，在锅内放冷水，加盟开心花甲米线，下花甲，开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲（张开一个夹一个）夹出放入冷水（冰水更佳）。全部捞起后换水沥干备用。将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。花甲米线加盟，花甲米线技术培训，培训花甲米线技术，加盟碳烧米线，开心花甲加盟，开心花甲米线前三强，开心花甲技术培训。
加入大葱片刻后放酱油（多一点）、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后，盛出。
在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。
再铺一张锡纸，光亮面朝上。
放入备好的花甲。
把锡纸四角提起在中间拧紧，将花甲密封在锡纸内。
盖上锅盖（我家没有锅盖用锡纸代替）。5分钟后打开翻动一下，然后原样盖好。
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花甲米线加盟品牌请选择四海花甲
据重庆喜百味在餐饮市场上的了解，加盟行业总体是呈下降趋势的，但是花甲米线仍然以蓬勃的生命力抢占餐饮加盟的市场，很多花甲米线加盟店的营业额也是一直都在上涨，跟餐饮行业的发展同步。
自花甲米线火爆以后，花甲米线加盟吸引了众多的小本投资创业者。现今花甲米线加盟店立足于餐饮消费的时尚潮流，花甲米线结合传统工艺利用现代化食品加工设备，顺应'特色、健康、营养'的消费理念，经过多道工序制作而成的花甲米线。米线富有弹性，劲道顺滑，口感绝佳。满足了人们对于特色美食的追求。
米线作为餐饮大众美食，也受到了诸多创业者的关注。花甲米线加盟作为米线中的新颖项目，其独特的口味、产品的多样受到了许多食客的追捧。
每个人创业的初衷不同，但都有一个相同的目的，那就是赚钱！重庆四海花甲米线多年来坚持做良心餐饮，所用的食材均是经过精心挑选的绿色健康！调味品无任何添加剂，用健康食材为消费者做放心美食！
在餐饮市场不景气的时候，推出花甲米线就是一种挑战，有挑战才有商机，不是所有的事情都是一帆风顺的。因此在2016年，四海花甲米线加盟总部不断创新，一直都在为花甲及米线的发展做努力。把握时机才是取得成功的关键。花甲米线加盟现已成为餐饮加盟好项目，四海花甲米线加盟已成为深入人心的品牌。
花甲米线加盟开店前期一定要做好市场消费调查，确定消费者对产品的喜爱程度，开业时可以将产品请亲戚、朋友或者经过的顾客进行品尝，进行试营业，学习开心花甲米线，征询意见，确定本店的重点推销产品。
2016年，四海花甲米线加盟总部扬帆起航，为打造中国的花甲米线加盟品牌而努力奋斗！
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