看着大街小巷遍布的蛋糕加盟店，经常会想的一个问题就是开蛋糕店赚钱吗?看着生意异常火爆的蛋糕店，这些疑虑也就消散了。那么，下面楚留仙西点学校就来分析一下蛋糕店赚钱的方法!
通过一些调查我们不难看出，蛋糕店要想赚钱不单单口味要好，价钱也要适宜。蛋糕这类，除了过生日必备外，就是一些喜欢甜食的爱好者购买。因为学生和居民多注重价格实惠，蛋糕店的定价也以平价为主，面包平均价格在2元~3元，生日蛋糕的价格在20元~100元，分为鲜奶、水果、慕丝等不同档次。如果做得好，价位又不贵，想不赚钱都难。
投资成本
因为是小本经营所以店面在20—25平方米左右，租金每月2000元至3000元;保证金2万元;规划设计费1000元;装潢材料费视店铺大小、规格不同，以实际为准，约3—4万元;器材费用：约1—2万元。 以这样的标准就可以了。
投资分析
目前小本经营的加盟店中80—90%能获利，超过半数一年内可收回成本，但3天的营业额相加若无法高于1个月房租，则经营成功率会极低。
利润
生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润，昆明面包培训，6寸(直径226mm)的利润在20%，8寸(直径273mm)的利润在 25%，10寸(直径320mm)的利润在30%，12寸(直径370mm)的利润在35%，14寸(直径410mm)的利润在40%，昆明面包培训中心，16寸(直径 470mm)的利润在45%，18寸(直径320mm)的利润在50%。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。
利润分析
启动资产：大约需10万元
设备投资：
1.房租2000—3000元
2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)
3.货架和卖台投入约1500元
4.员工(2名)统一服装需500元
5.机器设备投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)
首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
效益估算
月销售额(平均)：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
蛋糕店每月支出：14033元
房租：选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约2000—3000元。
货品成本：30%左右，约5000元。
人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元。
设备折旧费：按5年计算，每月1333元。
月利润：6967元左右。
按此估算，一年左右即可收回投资。
另附上投资风险
1、店铺选择占50%，个人因素占20%，加盟主系统管理占20%，自主管理占10%。如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味;
2、小本经营一定要量力而行，个人财富在投资额的两倍以上，不主张借钱，也不要多人投资;
3、合理评估自己的人际关系，1/4的营业额是因个人号召力产生的;
4、这个是加盟蛋糕店必须注意的：要慎选加盟主，要判断企业的生产能力，了解加盟规则，掌握获利运算，知己知彼，才能达到双赢。
以上这些就是楚留仙西点学校关于蛋糕店的分析，从这上面看，您自己也大概可以判断，开一家蛋糕加盟店到底能不能赚钱。
很多人一次知道做烘焙还需要有配件的时候，其实是拒绝的。在楚留仙蛋糕西点学校小编看来大家都以为有烤箱、模具和原料以后就可以搞定烘焙了。所以配件这东西你不能说买就买，一次买之前你一定要试一下，不然买了回来，结果不好用，做出的成品照发朋友圈之前还要加美图，Duang～很多点赞、很多评论，结果下面留言是不好的，说这些图都是靠特技的，有配件也不一定做得好烘焙。配件一定是要买的，但小编在这里要提醒大家买就买好的哦！
. 电子秤
在做烘焙之前，必须要给大家纠正一个可以说是常识性的观念，那就是：对于烘焙而言，份量的配比必须是的。这个和我们平时做饭的观念是不一样的，多加一块肉，少加一勺糖，面包培训，在烘焙的过程中，这些都是不允许的。一个很常见的例子：很多朋友照着网上的配方做西点，结果发现配方里的糖有点多，不想吃那么甜，于是自说自话吧糖的份量减了。结果往往是失败。
所以为了保证份量的，小编建议大家，去购买一个电子秤用于称取原料克数。如果可以的话，可以购买带去皮功能的电子秤，要是能有单位换算功能就更好了，可以去试试国外烘焙达人的配方(因为他们会用英制或美制的度量衡)。重要的一点，秤的读数一定要(所以叫你买电子的，转盘的称1-2克的东西根本没法看)。
2. 量勺与量杯
国外的烘焙食谱常用体积“杯”(cup)、“大匙”(tbsp)、“茶匙”(tsp)，好处是可以快速量取烘焙原料，尤其是干粉类的材料。缺点也很明显，就是量取可能不准确。当然，如果实在没有电子秤的话，那你必须备一套量勺和量杯。那么在什么情况下使用量勺和量杯会比较理想?很多英语的配方，一般那些使用量勺量杯的烘焙配方制作起来量很大(或许是他们家中孩子比较多或者故意做很多请亲朋来聚餐的?)。但是无论什么原因，制作量增加，可以很好地降低称料中的误差，尤其是制作杯子蛋糕这类西点。如果你每次在家都会做很多西点，不妨用量杯量勺。
烘焙在国内初兴时用的量勺，随着国内烘焙的崛起基本不用了
3. 打蛋器
打蛋器分手动和电动。其实两种都要备一个，一般做蛋白、蛋黄、淡奶油之类的打发，都是用的电动打蛋器(千万别去用手动打蛋器打发，还没打发你的手臂就残了!)。许多电动打蛋器都标榜自己功率大，打发速度快。这里小编要提醒大家：电动打蛋器不是功率大就好。在功率满足使用的要求下，其实理想中电动打蛋器的低速档是要足够慢的，尤其是在做戚风蛋糕的时候(建议是用电动打蛋器的低速档打发糖蛋白糊，这样蛋白糊的打发更加均匀，而且不容易消泡)。
用电动打蛋器制作法式奶油霜(千万别用手动，手会抽筋的!)
4. 打蛋盆
打蛋盆不只是用于打发蛋液，还要用来混合面糊，所以记得挑大一点的尺寸(可以参考家用料理厨师机上打蛋盆的大小)，这样无论是打蛋还是混合面糊，都不容易撒出。建议买2个，这样做戚风蛋糕这类分蛋打发的西点很方便。而且建议购买底部是圆滑的，不是圆柱状的盆(原因乐葵君等下说)。材质有不锈钢的很玻璃的。
家里有厨师机的，可以直接把上面的打蛋盆拿来用，够深够大
5. 刮刀
刮刀用来翻拌面糊的必备工具，是必备的工具(Must Have)，而且不能凑合。常用的有硅胶刮刀和橡皮刮刀，不过建议大家使用“有品牌的硅胶刮刀”，原因很简单：橡皮刮刀不能受热，像做巧克力或者甘那许时就不能用了，这个时候还是要用硅胶刮刀，因此不如一步到位。不知名商家出售的硅胶刮刀，很难说是否适用于制作食物，食品安全是大事，昆明西点面包培训，千万别省钱!
好的刮刀能非常轻松地把挂在打蛋盆四壁上的原料刮在一起，用起来特别顺手，所以我们要用底部圆滑的打蛋盆，这样就不会有死角，刮得很干净。
圆底的打蛋盆无死角，所以乐葵刮刀的独特弧度可以把挂壁的甘那许刮得非常干净(这句话其实信息量很大:)
6. 筛子
可以买大小两个：大的过筛面粉，小的撒装饰用的糖粉、可可粉。家里买过豆浆机的话可能里面会送筛子。筛子主要作用是将面粉，泡打粉等干粉类食材避免结块，这样成品的质地更均匀细腻。
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