陈记勇英面庄——专业培训小面
煮面
不要以为佐料介绍完了就大功告成，一切都是不尽然的。因为煮面也相当的重要，小面简介，现作一下介绍。
先说原料。
主料当然就是面条了。市场上到处都有卖的，我们一般吃的都是水面，带碱那种，宽的细的根据自己的爱好定。但宽面汤不能太多，否则味道就不够了。外面也有面馆卖无碱面，但是市场上没见到有卖的。喜欢挂面的朋友可自己选择挂面，小面加盟，这个煮法简单些，这里我就只说最常见的细水面的煮法。顺便说一句，新世纪超市的水面做得不够好，小面，煮出来的面吃起来口感不好，建议不要买那里的面。（个人认为）
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做小面用的猪油：上好板油熬制而成。有要的必要，但是多了就会在佐料汤表面形成一层油膜，小面五十，面条表面附着不上其他的佐料会让味道打折扣。三分之一汤匙足够。怕胖的朋友可以选用熟菜油，一定要是菜油，色拉油没有香味的。熟菜油用量可多一点，一汤匙合适。
小面简介_小面_陈记勇英面庄由渝中区勇英面庄提供。渝中区勇英面庄（www.cqchenji.com）为客户提供“餐饮培训,品牌加盟”等业务，公司拥有“餐饮培训,品牌加盟”等品牌。专注于其它等行业，在重庆 重庆市 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：陈阳。