无论你是初入烘焙行业，还是已经“久经沙场”，成功人士的话我们可以拿来做指向标，失败者的话我们可以引以为鉴。
第条：用良心说话，要实在!做蛋糕就和做人一样。无论你把式摆设得如何花哨，始终蛋糕还是蛋糕的味道，无法改变!
第二条：少说多做，多看，多学。人生是在不断的学习中成长!别人帮得你一时，帮不了你一辈子!这是快速度过菜鸟时期的不二法门。
第三条：宽容!大方一点儿，不会大方就学大方点儿。善待他人，善待自己!
第四条：低调，更要厚道!酒店是个是非之地，不该说的少说为妙!
第五条：遵守时间!人无信不立，提前十五分钟准备，莫负于人!
第六条：学会融入团队，做事从团队的角度去考虑!
第七条：心情快乐很重要。有句老话叫知足常乐!
第八条：不要把别人的帮助视为理所当然，普洱西点培训，要知道感恩!
第九条：尊重前辈!若想别人尊重自己，那就先从尊重别人开始吧!
第十条：不要认为做烘焙厨师的名声不重要!香蕉要是烂了，就和苹果一个德行，等人尽皆知的时候，你会后悔干这一行!
第十一条：细节决定成败!做菜也一样，一个小的错误，就影响了整体的效果!
很多人一次知道做烘焙还需要有配件的时候，其实是拒绝的。在楚留仙蛋糕西点学校小编看来大家都以为有烤箱、模具和原料以后就可以搞定烘焙了。所以配件这东西你不能说买就买，一次买之前你一定要试一下，不然买了回来，结果不好用，做出的成品照发朋友圈之前还要加美图，Duang～很多点赞、很多评论，结果下面留言是不好的，说这些图都是靠特技的，有配件也不一定做得好烘焙。配件一定是要买的，但小编在这里要提醒大家买就买好的哦！
. 电子秤
在做烘焙之前，必须要给大家纠正一个可以说是常识性的观念，那就是：对于烘焙而言，份量的配比必须是的。这个和我们平时做饭的观念是不一样的，多加一块肉，少加一勺糖，在烘焙的过程中，这些都是不允许的。一个很常见的例子：很多朋友照着网上的配方做西点，结果发现配方里的糖有点多，不想吃那么甜，于是自说自话吧糖的份量减了。结果往往是失败。
所以为了保证份量的，小编建议大家，去购买一个电子秤用于称取原料克数。如果可以的话，可以购买带去皮功能的电子秤，要是能有单位换算功能就更好了，可以去试试国外烘焙达人的配方(因为他们会用英制或美制的度量衡)。重要的一点，秤的读数一定要(所以叫你买电子的，转盘的称1-2克的东西根本没法看)。
2. 量勺与量杯
国外的烘焙食谱常用体积“杯”(cup)、“大匙”(tbsp)、“茶匙”(tsp)，好处是可以快速量取烘焙原料，尤其是干粉类的材料。缺点也很明显，就是量取可能不准确。当然，如果实在没有电子秤的话，那你必须备一套量勺和量杯。那么在什么情况下使用量勺和量杯会比较理想?很多英语的配方，一般那些使用量勺量杯的烘焙配方制作起来量很大(或许是他们家中孩子比较多或者故意做很多请亲朋来聚餐的?)。但是无论什么原因，制作量增加，可以很好地降低称料中的误差，尤其是制作杯子蛋糕这类西点。如果你每次在家都会做很多西点，不妨用量杯量勺。
烘焙在国内初兴时用的量勺，随着国内烘焙的崛起基本不用了
3. 打蛋器
打蛋器分手动和电动。其实两种都要备一个，一般做蛋白、蛋黄、淡奶油之类的打发，西点培训师，都是用的电动打蛋器(千万别去用手动打蛋器打发，还没打发你的手臂就残了!)。许多电动打蛋器都标榜自己功率大，打发速度快。这里小编要提醒大家：电动打蛋器不是功率大就好。在功率满足使用的要求下，其实理想中电动打蛋器的低速档是要足够慢的，尤其是在做戚风蛋糕的时候(建议是用电动打蛋器的低速档打发糖蛋白糊，这样蛋白糊的打发更加均匀，而且不容易消泡)。
用电动打蛋器制作法式奶油霜(千万别用手动，学西点培训，手会抽筋的!)
4. 打蛋盆
打蛋盆不只是用于打发蛋液，还要用来混合面糊，所以记得挑大一点的尺寸(可以参考家用料理厨师机上打蛋盆的大小)，这样无论是打蛋还是混合面糊，都不容易撒出。建议买2个，这样做戚风蛋糕这类分蛋打发的西点很方便。而且建议购买底部是圆滑的，不是圆柱状的盆(原因乐葵君等下说)。材质有不锈钢的很玻璃的。
家里有厨师机的，可以直接把上面的打蛋盆拿来用，够深够大
5. 刮刀
刮刀用来翻拌面糊的必备工具，是必备的工具(Must Have)，而且不能凑合。常用的有硅胶刮刀和橡皮刮刀，不过建议大家使用“有品牌的硅胶刮刀”，原因很简单：橡皮刮刀不能受热，像做巧克力或者甘那许时就不能用了，这个时候还是要用硅胶刮刀，因此不如一步到位。不知名商家出售的硅胶刮刀，很难说是否适用于制作食物，食品安全是大事，千万别省钱!
好的刮刀能非常轻松地把挂在打蛋盆四壁上的原料刮在一起，用起来特别顺手，所以我们要用底部圆滑的打蛋盆，西点培训，这样就不会有死角，刮得很干净。
圆底的打蛋盆无死角，所以乐葵刮刀的独特弧度可以把挂壁的甘那许刮得非常干净(这句话其实信息量很大:)
6. 筛子
可以买大小两个：大的过筛面粉，小的撒装饰用的糖粉、可可粉。家里买过豆浆机的话可能里面会送筛子。筛子主要作用是将面粉，泡打粉等干粉类食材避免结块，这样成品的质地更均匀细腻。
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