苹果梨的适宜采收期
苹果梨分9月10日、9月20日、9月30日、10月10日四个时期采收。在9月20日--30日是果实单果重日增加量最.大的时期(平均为2．223g)，并且此时期树上落果率最.低(为2.39％)。四时期中以9月30日采收果外观品质最.好。早采(9月10日)果贮藏期间自然落果率和腐烂率高，果皮极易褐变。过晚(10月10日采收)果，贮藏后期苦痘病发生严重(为18．94％)。因此，在延边地区苹果梨最适采收期应在9月30日左右，这样有利于果实的成熟，提高其贮藏性。
苹果大多数品种最适宜的贮藏温度是-1~0℃，少数品种如青香蕉、小国光、印度等能耐-2℃的低温。 一般在果实入库前3天就应将库温冷却到最适宜的贮藏温度，临高果蔬气调库，因此要求在果实入库前的半个月就应开动机器进行制冷降温。 ①果实在入苹果冷藏库前应及时进行预冷，尽早降低果温，减少果实释放的呼吸热，除去果实带回的田间热。预冷常用水冷、冰冷、冷风等几种冷却方法。目前我国主要采用冷风冷却，果蔬气调库设备厂家，强制性地进行库内空气循环、使冷热空气不断交换对流而达到果实迅速降温目的。 ②果实入苹果保鲜库要分品种和等级堆垛。堆垛时一定要离开库壁30厘米以上，离开库顶50厘米以上(不能高于出风口)，离开蒸发器2米以上。 ③在贮藏过程中，应保持库温的稳定，果蔬气调库设计，严格按要求掌握库温度，温度变化幅度应控制在±1℃以内。为防止果实水分蒸发，苹果冷库内相对湿度应保持90%左右。贮藏后期要及时进行果实品质变化的检测，果蔬气调库库体做法，要分期分批取样并置于常温下，观察果实的货价期，确定果实是否还有继续贮藏的价值。
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