砂锅米线做法培训
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砂锅米线做法：
主料：云南米线、猪肉、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片、豌豆尖
辅料：鸡汤、老姜、盐
做法步骤：
1、将米线放沸水中后关火泡约二十分钟；
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上；
3、猪肉切极薄的片，豌豆尖择洗净，木耳撕小片，平菇撕小块，蘑菇、香菇、老姜均切片；
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用；
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀；
6、带锅上桌即可食用。
砂锅米线小吃培训
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