情浓味厚——滇味小锅米线
小锅米线以云烟之乡——玉溪的最著，与蒙自过桥米线共为云南米线的“和氏之璧”，且价廉物美，老少皆宜，做早餐、午餐、晚餐均可，居家烹制方便，堪称“滇味快餐”。
【食材】
米线120克(大半汤碗)，碎猪肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，锡纸花甲的酱汁和高汤，精盐，辣椒油各2克，咸酱油(老抽)3克，姜茸，白胡椒粉各1克，锡纸花甲粉的酱汁配料，排骨汤100克。
【做法】
1.先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。
2.肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开。
3.小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散，顺序放盐，咸酱油，水腌菜末，再放入米线。待沸后下韭菜段，豌豆尖，武汉锡纸花甲，豆芽，等汤再开。起锅前淋入辣椒油。倒入普通吃面的汤碗中，点缀上葱花和香菜就好了。
营养健康的花甲米粉
作为米粉，它其实是一种非常大众化的食品，很多人都比较熟悉。但你知道吗？其实传统意义上的米粉普遍存在营养价值不高等问题。尤其是一些商户会在米粉制作过程中，加入一些有害成分，锡纸花甲配料，大大破坏了食品本身的营养价值和健康品质。“馋嘴花甲米粉”力争要打造一种营养健康的新型米粉，不惜耗费巨资进行科技研发，并引进先进设备做好食材质量保障，从而推出了一系列营养健康的米粉美食。
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