情浓味厚——滇味小锅米线
小锅米线以云烟之乡——玉溪的最著，与蒙自过桥米线共为云南米线的“和氏之璧”，且价廉物美，锡纸花甲粉调料配料，老少皆宜，做早餐、午餐、晚餐均可，居家烹制方便，堪称“滇味快餐”。
【食材】
米线120克(大半汤碗)，碎猪肉50克，荆州锡纸花甲，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，精盐，辣椒油各2克，咸酱油(老抽)3克，姜茸，白胡椒粉各1克，排骨汤100克。
【做法】
1.先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。
2.肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开。
3.小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，锡纸花甲的酱汁和高汤，姜末，剁肉，并把肉搅散，顺序放盐，咸酱油，锡纸花甲粉的酱汁配料，水腌菜末，再放入米线。待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开。起锅前淋入辣椒油。倒入普通吃面的汤碗中，点缀上葱花和香菜就好了。
馋嘴锡纸花甲米粉
不知道各位是否还记得曾经有一部小品中出现过这样一句话：我想吃海鲜，可惜没有钱……“吃海鲜”对中国人来说是非常有吸引力的事情，这一点相信没有人会否认。但要想吃得好也往往需要较高的消费水准。在今天，小编准备为您推荐一个不用高消费也能吃到海鲜的美食，它就是“馋嘴花甲米粉”。“馋嘴花甲米粉”是海鲜与米粉的结合体，它有着海鲜的浓郁鲜香，更不乏粉丝的嫩滑爽口，可谓是史.上最.好吃的美味。
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