现下，越来越多的人想要学习烘焙，希望可以开一家属于自己的烘焙饼店。那开一个烘焙饼店需要多少钱，又能盈利多少钱呢?我相信不少烘焙创业投资者对此都很迷惑，想要有一个清晰的了解，下面我们来简单的说一下：
烘焙饼店我们可以简单的分为三种，一种是一般店，一种是专营店，一种是旗舰店。
作为一般投资者，做自己的品牌，建议不要选择旗舰店，就是面积不要开大于150平方的烘焙饼店，单单就是房租，就是一笔不小的数目。
100平米左右的是专营店，专营店是很多希望在烘焙行业有所发展的创业者选择的经营模式，40平的营业面积，60平米的后厨与储物间，运营起来方便实用，没有浪费，经过精心装饰一番，会打造出旗舰店的效果。
随着市场的不断发展，投资和收入是成正比的，店越大，越有可能赚大钱，西点蛋糕做法，同理，店越大，开支越大，也越有可能赔大钱。所以在开店前一定要做好心理准备与市场调研，在有足够的把握时候，选择合适的机遇，选择合适的开店地点，创一番事业。
“薪情”两极分化
刚毕业的短期学员工资待遇一般都不会很高，刚开始的“带薪实习”是800至1200元，只能做学徒工，如果实习期满，进入到相对正规的工作，也要从最底层做起，工资待遇大多是1200-1500元左右。但是刚毕业的长期学员就不同，刚开始的“带薪实习”是2000至35000元，如果实习期满，进入到相对正规的工作，工资待遇是4000-8000元左右。
积累决定“薪情”
一位培训学校的老师说，西点蛋糕，想要成为一名好蛋糕/烘焙师，是要有很多条件的，比如扎实的功底、丰富的工作经验和肯学爱钻的精神等等，参加培训只是在成功的路上迈出一步。他对想进入这个行业的人提出忠告，要想做个好蛋糕/烘焙师，有个好“薪情”，是一个漫长的积累过程，个人不能太急功近利。他同时也建议人们要考虑清楚，毕竟成为大师的人是少数，需要个人的兴趣爱好、吃苦耐劳、钻研精神和长时间的实践相结合，所以，人们不要盲目跟风，那些想速成的人，不要选择这条路。
起点不容忽视
有的人会认为，既然培训不能让我一下子成为一个经验丰富的大师，西点蛋糕师，那么我就干脆不学了。这种态度也是不对的。业内人士介绍，尽管成为一个好蛋糕/烘焙师的道路漫长，需要各方面的努力与积累，但最初的起步也很重要，在一个好的培训学校里学习到扎实的基本功，凉山西点蛋糕，是成为一个好蛋糕/烘焙师的先决条件。那么，如何选择一个好的培训学校?首先要看学校的名师资名气;第二，要看学校有无实践环境，学校教学设备，要看学校有没有实践机会;最后，要多方打听学校的口碑，事先多了解一下。
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