石锅的用处非常的多比如可以做石锅鱼火锅----能养生的火锅
石锅鱼火锅的起源：
石锅鱼也叫“金福鱼”是湘菜中的一道名菜。康熙年间，湘江河畔，有一家小店用一块大的花岗岩鑿成有双儿的石锅，合川石锅批发，将鱼放在石锅内，加上以辣椒为主的各式佐料，再加上一些滋补药材烹煎而成。口感鲜嫩，风味独特。康熙微服下江南时，吉林石锅批发，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比且制作方法独特，龙颜大悦，欣然提笔将此菜赋名为“金福鱼”。从此，上至王侯将相，下到田野百姓的餐桌上又多了一道美味佳肴。名为“石锅鱼”
其实石锅有很多种做法比如炖法、干炖
所谓的干炖实际上就是将锅放入烤箱或者接近明火，以明火高温辐射至锅，使得锅内的食物煮熟，例如法餐焖炖牛肉就是其中最.具代表性的一种，而中餐里的江西瓦罐汤的原理也是属于干炖的一个典型，因为这种炖煮方式的温度较为平衡，所以能够长时间炖煮而不会导致味道流失。
湿炖
顾名思义就是由水或者水蒸气来进行炖煮的一个方法，有些时候也被称为隔水炖。这样的方式通常不会超过110摄氏度，石锅批发，同时也不会令食材的水分流失，这样就能够保持食材本身的口感，成都石锅批发，能够更好地将食材的味道释放在汤汁中，同时也令汤汁反过来更好地被食材所吸收。这样相互渗透，时间越久越有滋味。
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