火锅加盟教您如何抓住顾客的心
来源：渝都华口火锅源
要想占领市场，必须招徕回头客。吸引回头客，不仅从餐厅的装修，菜品的口感，手段的营销下手，更要以心待客。只有真诚服务，才是餐厅抓住顾客的根源。做为一家餐饮店，保证回头客是很重要的，可以说，一家餐饮店就是靠无数个回头客支撑起来的。
买卖公正、公道，对顾客一视同仁 我们应该有这种观念，凡是在我们餐厅消费的，无论富贫，火锅底料的做法，贵贱，职位高低都是我们的顾客，都应该受到公平平等的对待。因为商人有供应商品的使命，无论你多么喜欢或厌恶某人，在买卖时必须公正。当你对所有顾客都一视同仁，顾客就会因你买卖公正，大邑县火锅底料，公道而涌向你的餐厅。
注重对待顾客的态度 你的每一个顾客都是一个独立的个体，都有独立的人格，你必须尊重他。工作中，有时我们可能因为意见相异而同顾客产生摩擦。此时你更需要你注意自己的言谈举止，尊重你的顾客。你的态度可能成为你们之间良好关系建立的起点，也可能成为引发你和顾客之间战争的导火线。
站在顾客的角度想问题、给建议 在进行餐厅产品介绍时，要先衡量自己的出品，然后再推销。但不要忘了站在消费者的立场上真心实意地检查餐厅产品的质量，对此不要抱无所谓的态度。在你检查餐厅产品的质量如何，价格是否合理，需要多大分量等问题的时候，应随时考虑顾客的需要。
从细节服务上感动、感化顾客，人都是讲感情的，火锅底料怎么做，如给客户生日惊喜，给VIP顾客送去节日的祝福和小礼物，在细微的地方赢得顾客的心。服务员要给客人以恰到好处的“舒服”，既不冷淡也不过分热情，火锅底料的做法视频，事事想在客人前头。能做到客人吃一餐饭都不用开口吩咐服务员一次，这样才是周到的服务。
就餐两次以上的客人，当他再来时，服务员必须能叫出他的名字，而且要尊以敬称，比如“张先生您好！欢迎您再次光临。”这样会让客人感觉会馆很重视他的光顾，自然会有精神上的满足感。但是如此称呼在整个就餐期间不可超过三次，如果太频繁会给客人造成压力，反而不舒服、不自在，会觉得餐厅太功利。
厨师人生真实感受的描绘时
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十五六岁
当别人还是温室里的花朵，
厨师就背井离乡出来打拼，
端过盘子，洗过碗，
做过学徒，打过荷，
比同龄人更早体会到生活的不易！
二十几岁掌勺
上灶更受累，
高温逼人、油烟萦绕，
烫伤、刀伤不断，
还要时常担心菜品不合客人口味被投诉。
三十好几
终于熬到厨师长，
管后厨、管菜品、管卫生、管安全，
为餐厅操碎了心，
也看够了老板脸色……
才意识到：
几年到黑，没回家过了几个节，
老婆一人伺候老的、照顾小的，
自己却力不从心
四五十岁
不会知道原来节假日与我们都无关
每当别人过节的时候
对于厨师来说是一种折磨
不当厨师
不会知道女朋友原来那么的不好找
不会知道客人来吃饭的时候我们就得使劲干
不当厨师
不会知道什么叫寒风刺骨
什么叫热火朝天
不当厨师
不会知道每个月的十五号
那薄薄的十张八张是怎么来的
不当厨师
不会知道遇到吝啬的老板
会在厨房装上十个八个摄像头
24小时都在监控我们的一举一动
不当厨师
不会知道不用洗发水
头法也可以很油顺
不当厨师
不会知道什么叫公平
那就是早上被油烫了右手晚上再被烫左手
不当厨师
不会知道手上布满的伤疤是怎么来的
不当厨师
不会知道每天被油烫
会痛到麻木痛到没知觉
不当厨师
不知道原来当厨师那么辛苦
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