随着中国经济的腾飞，中国人的饮食习惯也发生了巨大变化。往昔，中国人大都喜欢在家中做饭，石锅定做，不爱外出去餐厅就餐。如今，各式大众餐饮店开得如火如荼，石锅定做，各种美食佳肴进入了国人的日常食谱之中。日前，大众餐饮市场发现，重庆蒸汽石锅鱼备受市场欢迎。与其它以鱼类美食为主打的餐厅相比，重庆蒸汽石锅鱼采用了截然不同的烹饪方式，使得美味瞬间提升，吸引了大量顾客。
据了解，青石锅定做，重庆蒸汽石锅鱼采用蒸汽的烹饪方式，以160°的高温蒸汽对鱼进行烹制，可谓是前所未有。那么，以高温蒸汽烹饪食物有什么好处呢？重庆餐饮集团刘总介绍说，用160°蒸汽“汽蒸”鲜鱼，真正做到精控恒温、受热均匀。高温蒸汽迅速锁住了食材原本的营养成分，不破坏、不变味，将原汁原味的营养留给千万食客。
其实石锅有很多种做法比如炖法、干炖
所谓的干炖实际上就是将锅放入烤箱或者接近明火，以明火高温辐射至锅，使得锅内的食物煮熟，木纹石锅定做，例如法餐焖炖牛肉就是其中最.具代表性的一种，而中餐里的江西瓦罐汤的原理也是属于干炖的一个典型，因为这种炖煮方式的温度较为平衡，所以能够长时间炖煮而不会导致味道流失。
湿炖
顾名思义就是由水或者水蒸气来进行炖煮的一个方法，有些时候也被称为隔水炖。这样的方式通常不会超过110摄氏度，同时也不会令食材的水分流失，这样就能够保持食材本身的口感，能够更好地将食材的味道释放在汤汁中，同时也令汤汁反过来更好地被食材所吸收。这样相互渗透，时间越久越有滋味。
石锅定做、石锅定做、木纹石锅定做由重庆周记石锅厂提供。重庆周记石锅厂（www.cqzjsg.com）是一家专业从事“石锅,石雕,石刻”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“重庆周记石锅厂”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使周记石锅在工艺礼品加工中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
