陈记勇英面庄——专业培训小面
做小面用的葱花：火葱，够味，重庆特色小面加盟，没有也可以小葱也行。大葱、黄葱、韭菜、蒜苗等类似物在想精想怪的时候可以用一下，正宗重庆小面没有必要。切法不重要，喳脚舞爪切小就行，但是葱段和葱花还是有长短区别。根据个人喜好酌量取用，味大者可多放葱白，数量不宜太多，小面加盟，没有青菜的时候如果你想把它作为代替品时除外。
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、姜蒜水：老姜和大蒜切碎后用开水冲调得来的。老姜味道辛辣，麻辣小面加盟，但在重庆小面中不一定能够显示出这一特点，但必须有，要想出味，首先要把老姜拍碎，再慢慢剁细；大蒜不用剁得太细，重庆小面加盟，但先也要拍碎再剁，大点小点没关系，吃面的时候附着在面条或菜的表面很舒服，但不喜欢吃大蒜的朋友就不适应了。这两样东西多点少点无所谓，选择蒜多姜少，用滚水冲调，冷却备用。
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