近年来，随着现代人生活节奏的加快和生活水平的提高，人们对各种烘焙食品的需求也不断增加，在烘焙食品中，蛋糕、面包、饼干等食品都成为人们的主餐食品，临沧学西点，尤其是上班族的青年人。因此，烘焙食品市场前景更加广阔。
对于食品安全问题，烘焙企业自律性都比较好。这几年，通过大量宣讲、食品安全的学习等，更多的行业内人士认识到了提升品质、食品安全的重要性。如果食品不安全，做得再美观都没用。现在烘焙行业基本已经工业化，人员减少了，而且设备都符合标准，食品问题的出现就减少了。
设备供应商要使烘焙机械进一步专业化，根据产品特性和实际需要为生产企业定制专业的设备，实现数据记忆调取、计数、无料停机的自动化和智能化，既方便快捷又能保证加工质量，避免物料浪费，提高有效生产效率。
食品机械生产厂家不仅要把握好品质关，还应正确引导设备使用者，该如何正确操作机械，如何有效避免引发不安全因素，每个环节多一重检测，每个人多一份责任，食品安全问题不再是个无法攻克的难题。
面包的分类，因不同的观念，导致无数种分类方法。比如，按照质地分，可以分为硬面包，中硬面包，想学西点，软面包;
硬式面包具有浓郁的麦香味，其表皮松脆芳香，内部柔软具韧性，是吸引人的特色。大多数的西方人尤爱此种咬劲，是所有面包中油脂含量最少的，全麦面包与杂粮面包均属此类，这类面包一般采用80%的高筋粉与20%低筋粉混合生产。
软面包，其特色为组织细、样式美观，普通的吐司面包及水果面包均为此类，用高筋粉制作而成，学西点在哪，大多数甜面包都属于软面包类;
而中硬面包，则质地比软面包硬，比硬面包稍软，介于两者之间，也是采用高低粉混合制作。比如著名的哈斯面包，就是这个类别;
按地域分：法式面包、意大利面包、菲律宾面包、茅屋面包、荷兰脆皮面包。
按形状分：棍状、拐杖状、梭状、圆盘状、动物状等;
按口味分：甜面包、咸面包、辣味面包、麦香面包、奶香面包、杂粮面包等;
重点说明下，丹麦面包起源于丹麦籍的一位大师，后来传遍整个欧洲，也风行世界各地。丹麦面包是属于一种成分很高，档次较高的面包。其制作方法与一般面包不同，它是以搅拌好的面团裹入油脂，然后通过擀压折叠而成。
起酥类面包与丹麦类面包的操作程序类似，也采用裹油，折叠擀压的方法。与丹麦类面包不同就是起酥面包的面团中不含酵母，并且折叠层次要比丹麦面包丰富。
想学西点,临沧学西点,楚留仙职业技术学校(查看)由重庆江北区楚留仙烘焙西点职业学校提供。重庆江北区楚留仙烘焙西点职业学校（www.chuliuxian.com）是专业从事“西点培训，甜点培训，蛋糕培训，裱花培训，韩式裱花，咖啡培训”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：张老师。
