重庆牛肉面培训——陈记勇英面庄——十年老店
牛肉拉面是重庆的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。然而，在全国各地都会有“重庆正宗牛肉拉面”的招牌，麻辣小面加盟，但其实都并不正宗，都还填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“重庆牛肉面”，而重庆牛肉面只有在老店才能达到原汁原味。
陈记勇英面庄——专业培训小面
榨菜粒：涪陵榨菜名扬天下，小面加盟，重庆地区的特点自然少不了它。一根根的不来，可以不管是红油还是原味，关键是要切小成粒状，最多一汤匙，重庆小面加盟，多之则咸。其实还可以放花生粒，小面加盟，芽菜粒等等，根据个人喜好而定。生花生米用油酥后去衣，放在容器中弄碎即可，但注意是弄成粒状，而不是花生面。这几种粒用量大致一样，花生粒建议最多半汤匙，而且几种不混用，以免落得不伦不类。
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