石锅定制之后最难的是保养的技巧特别难这边小编给大件分享一下经验
一：新锅使用先将食用油或猪费油把锅体内外均匀的擦二道三遍，在阳光下晒干，然后放入清水用小火煮二到三小时倒出，等锅体冷却以后用温水把锅清洗后就可以正常使用了。
二：新锅建议第.一次煮小米粥或者稀饭食物。
三：石锅每使用三四次后要再擦遍油。做好日常保养！
四：石锅每次使用完后注意不能用冷水冲洗，石锅使用完以后余温较高直接冷水冲洗热胀冷缩原理石锅可能直接开裂，要等到锅冷却以后才可以清洗。
五：我们的产品是纯正的皂石本身易碎在日常使用时请您注意轻拿轻放。用上几十年是完全没有问题的。
六：我们的产品本身因为不粘锅，请您在使用清洗时尽量不用清洁球或者坚硬的清洗物。
重庆石锅的用途可以用于石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，砂锅和石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，摇滚石锅，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，石锅，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，耐火石锅，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过，这酒家很有经营思想，虽说菜是以“辣”为主，但会根据食客的需求，菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味，供食客挑选。
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