创业投资重庆火锅 最赚钱的方式
来源：渝都华品火锅源
在人们的生活中，投资理财成为当今风险最…大的项目。一些中年人将毕生所赚的钱都投入理财，一旦资金链出现问题，一分钱都要不回来。想要钱创造钱，必须要选择好项目。股市有风险，投资需谨慎，在人们的心目中，还有一种最赚钱的方式，那就是投资实业。火锅好吃不好吃，你走进餐饮市场就知道。重庆素有火锅之城，在那里我们可以吃到全世界最美味的火锅。想把美味保留就要好好去学习重庆火锅如何制作，那么重庆火锅培训去哪里呢？在大街小巷我们可以看见不同的重庆火锅品牌，哪些品牌性价比高呢？在重庆人的眼里，火锅不仅要好吃，还要符合现代人的口味需求。传统火锅的味道几乎每一家火锅店都有，餐饮加盟商，如果没有特色出来，根本无法取胜。因此重庆火锅培训首先你要选择一家有特色和亮点的火锅培训机构，比如说渝都华品火锅，它在传统火锅的基础上，加工改革新技术，将人们现代人的口味和需求融入到火锅里面，打造出中国首…家养生锅底。渝都华品火锅训机构成立早，经过大规模专业化发展，已经形成全国餐饮文化机构。保留传统火锅的精髓，将养生引入，带动周边餐饮市场的发展，重庆火锅最为响亮。重庆火锅培训最赚钱的方式，它能一步到位，将你的生活引进到餐饮市场。光明的市场，强大的商机，还在等什么呢？
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重庆火锅老油配方
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老油就是所有的配料用小火慢慢的提炼出来的火锅红油，是专…供重庆火锅红汤用的。
要想提炼好老油，首先要掌握好它的配料，所有的配料必须正宗，不符合要求的不能用，重庆火锅老油主要的调味有：郫县豆瓣、永川豆豉、汉源花椒、干海椒、元红豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老姜、大蒜、葱、香叶、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等。
所有的调味品其作用都不一样，有用之前要掌握它们的特性，郫县豆瓣可以使油红亮、并产生香味和辣味。增加油的颜色，花椒是增加油的香味和麻味，辣椒是增加油的香味、辣味和油的颜色。 元红豆瓣增加油的香味。其中香叶、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等主要是增加香味，另外在中医上讲它们可以顺气去火、开味的功效等。
在炼制老油前，有些调料品必须加工处理，干海椒加工成节、去里面的子。在开水锅煮一下，然后把水漏干，用机器打成块状（就所谓火锅行业称的糍粑海椒）。姜洗净切片，餐饮加盟网，蒜切片，葱切断。进它的香料用机器打碎成颗粒状以便出味，醪糟去汁用渣。
重庆火锅老油使用的主要原料有牛油、菜油、茶油。牛油可以增加香味，还可以保持原汤的温度；茶油是增加香味和色泽，不管用哪一种油效果都好。
先将不锈钢大桶放置旺火上，下油（牛油和茶油）烧好后下蒜片、姜片和葱段，餐饮加盟连锁店，炸干味出近，打起不要，然后放豆瓣炒香，亮油，再后放所有的香料，接着放豆豉，劳糟、加工好的糍粑海椒炒香后下白酒、料酒、炼好后等5至6小时去渣，便可加入汤料中备用。
在炼制的过程中，要注意的是：
一、 下料以前，不管是牛油还是菜油，一定要用旺火熬成七、八成熟，把火关小才下才能姜、葱、蒜，以防油出桶；
二、 豆瓣下料时应该在四、五成油温时最…好，这样能上色，出香味，豆瓣炒的程度也最…好，嫩了，有生豆瓣味，仁怀市餐饮加盟，浑浊，老了色黑、味苦。
三、 是香料的搭配要好，多了会喧宾夺主，使油有一股药味，使烫的食物有苦味和没香味。
四、 在把配料下完后，必须用小火炼制起码要1 个多小时到2小时。
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