菜品价位定餐厅生死 创业者必需要重视
餐厅价格体系的设置，是影响餐厅经营好坏的一个重要因素，“价”很多时候决定了“位”，这便是餐饮行业容易忽视的价位之道。把握二板斧，轻松设置餐厅价格体系。
定位是基础：
新菜品开发背景有三种情况：
第1种情况是消费者环境发生了变化，如消费升级。
第二种情况是竞争对手的某款菜品表现非常强势，我们必须通过开发新菜品来狙^击对手。
第三种情况是自身产品结构出现问题，如产品线过窄或过短。或午间或晚间档口没有客人。
通过对市场环境的调研和企业自身情况的分析，确立新品的定位是战略主导型菜品、格斗型菜品或价位补充型菜品，还是利润补充型菜品；
第二板斧，产品自身定位：确立定位，找准契机
很多餐饮企业在设置新品价格体系的时候，习惯于先计算材料成本费用，然后往上推。但事实上，在一款新菜品确立开发以后，我们第1步要做的是确立它的产品类别。一般分为：战略主导型菜品、格斗型菜品、价位补充型菜品和利润补充型菜品。
1、战略主导型菜品：是餐厅的拳头产品，是主打菜品或销量来源菜品，为餐厅发展提供长足保障。要考虑市场目前市场主流客单价和竞争情况。
2、格斗型菜品：格斗型产品是指为抢占市场份额专门针对对手竞品而开发的非利润型菜品。此类菜品的最终目的是短期内狙^击竞争菜品。
3、价位补充菜品：价位补充产品一般适合区域突围餐饮品牌或新成立之初的餐饮品牌。
4、利润补充型菜品：这类菜品的终端零售价的定价关键是尽量不要切入主流价格带或未来主流价格带，以免冲击主导菜品的市场地位。
来源：渝都华品火锅源
加盟健康火锅才是一个企业成功的王道
来源：渝都华品火锅源
近年来，随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度的日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，受到了消费者的欢迎。而在众多的火锅加盟品牌中，渝都华品火锅源总部一直以来以其倡导的健康营养为企业的经营理念，致力于打造我国餐饮行业绿色火锅领…导品牌，在发展的过程中也不断受到消费者的欢迎和支持。
加盟渝都华品火锅源健康火锅才是一个企业成功的王道。舌尖健康，第…一选择一个餐饮店的出名，是因为其环境、服务，但最为根本的是这里推出的菜品是否健康，绿色的，鹤峰县餐饮加盟，健康的才能赢回头客。渝都华品火锅源在食客中拥有很好的口碑，许多消费者一到周末，宁可排队等位，也要吃到这里的汤锅。
老板道出了其中的秘籍：“渝都华品火锅源加盟总部看重的是食客对美食的感受。首先，得够量。一份菜要多少量，必须目测过关，也就是看一眼就让人产生分量够足的直观印象。 自己辛苦点，从源头抓起，让渝都华品火锅源的餐桌养眼丰足，这是我对员工的基本要求。小气的人，做不了餐饮，老想着把盘子里菜的分量减一些，再减一些，最后 减掉的就是自己的客源。尽管火锅店进行着一次又一次的变革，但无论怎么变，细节问题不能偷工减料，特色餐饮加盟店，对消费者健康不利的事坚决不做，确保对食客提供安全、健康、美味的火锅才是一个企业成功的王道。
当今社会需要像渝都华品火锅源这样的餐饮业，无论在品牌方面还是在实力上都不含糊，餐饮加盟一点通，如果每个从事餐饮行业的企业，都有创新精神打头阵，都有营养的食材作保证，那么消费者该是何其幸运。方方面面都占据优势的健康火锅先锋，渝都华品火锅源，用最专业的美食方案，最诚挚的美食态度给广大美食爱好者提供了一系列新的饮食选择。
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