如何经营特色小吃店——花甲米线店
小吃，能满足食客的口福，而又价钱适中，花钱不多，伊春花甲米线，特别适合于工薪消费者。特色，最容易引起食客的购买欲望。因此，不管在什么地方，特色小吃店都很受欢迎，生意兴隆。北京西四小吃店开业仅两天，营业额就达到4万元，显示了蓬勃生机。重庆，广州，南京、成都等地的特色小吃更是蜚声海内外。
花甲米线是重庆的地方小吃，因为做法简单、容易复制、成本低等优势，逐渐遍布大街小巷。
经营特色小吃店应注意以下问题：
1、 店址选择至关重要，一般应选在商业区或者文化娱乐区。
2、 突出“特色”二字，食物在精美味奇而不在数量多少。引进外地的小吃品种宜尽量与本地小吃风味迥异。
3、 特色小吃特点在小，花甲米线火吗，品种则以多为佳，配成系列套餐更有吸引力。
吃货界的一哥——花甲米线
在吃货界，花蛤又称为花甲，其肉质鲜美无比，被称为“天下壹鲜”
花甲的做法比较多，一般为香炒花甲、香爆花甲、蒜蓉剁椒花甲、豉汁花甲、香辣花甲等
夜市中，除了烧烤龙虾，花甲无疑是最热的一道美食，吸一口粘在壳上的肉，汤汁和肉一起被唆进嘴里的感觉，每吮一口都会给人兴奋和期待，酸甜鲜爽，唇齿留香，好吃到飙泪。
一团锡纸中包裹着花甲和米线，放上电烤炉加热，通过锡纸锁住了汤汁，花甲柔嫩可口，香味逼人！米线劲道爽滑，细腻柔顺。其实这样的铺子，花甲米线小吃培训，米线大抵选材优良，若是那汤汁尚可，想必味道自然不在话下。
必杀技是那花甲，菜市现买，经过老板亲自“打浪”，真的吃不到一粒沙！！后堂自己家秘制的佐料和恰到好处的火候炒制，待它被送进嘴中，吃货自然能分出个乾坤。好吃的花甲米线点，喜爱之人定会穿街走巷来寻味！
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