如何经营特色小吃店——花甲米线店
小吃，能满足食客的口福，而又价钱适中，花钱不多，银川锡纸花甲米线，特别适合于工薪消费者。特色，最容易引起食客的购买欲望。因此，不管在什么地方，特色小吃店都很受欢迎，生意兴隆。北京西四小吃店开业仅两天，营业额就达到4万元，显示了蓬勃生机。重庆，广州，南京、成都等地的特色小吃更是蜚声海内外。
花甲米线是重庆的地方小吃，因为做法简单、容易复制、成本低等优势，逐渐遍布大街小巷。
经营特色小吃店应注意以下问题：
1、 店址选择至关重要，一般应选在商业区或者文化娱乐区。
2、 突出“特色”二字，食物在精美味奇而不在数量多少。引进外地的小吃品种宜尽量与本地小吃风味迥异。
3、 特色小吃特点在小，品种则以多为佳，配成系列套餐更有吸引力。
夏日快手小食——炒米线的做法
Q弹爽口的米线，锡纸花甲粉丝，易于消化，特别适合天热的时候吃~至于夏日居家做米线，方便好吃的炒米线就很适合了。
【食材】真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把
【做法】
1.准备材料，香菜洗净切碎。
2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，锡纸花甲米线开店，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。
3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，锡纸花甲米线技术，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。
4.中大火，用筷子不断翻炒米线。
5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。
6.放入香菜碎，翻匀即可。
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