手把手教你做干锅土豆片,
香肠切片
姜葱蒜切末
热锅冷油,下香肠片炒,到香肠微微吐油变得透明盛出
就着煎香肠的油把土豆片倒入,翻炒,直至土豆被煎到稍微有点透明,盛出
煎好的土豆,略有点金黄色
热锅冷油,重庆干锅培训班,下姜葱蒜爆锅
将芹菜放入,爆炒出香味
加一勺辣豆瓣酱,并将土豆片和胡萝卜片倒入,重庆干锅培训,翻炒
加生抽、蒸鱼豉油、鸡精、盐,并倒入青椒片翻炒
加入煎好的香肠片,翻炒均匀,出锅
干锅培训干锅鲜虾
原料:
做法:
1.鲜虾去泥线洗净沥水,土豆去皮洗净切小块,小一点方便入味。
2.大蒜瓣,红椒切小块,香菜洗净切小段。
3.锅中放适量油,稍稍多一点。
4.将虾放入大火炸至完全变色,转小火,继续炸上5-8秒钟。
5.捞出,取虾油。
6.虾油倒入锅中,将土豆放入煎。
7.大火煎上5-8秒之后,转小火煎,直到土豆熟透,表面有点微焦~
8.放少许盐调味儿
9.放入煎好的虾适当伴炒
10.蒜瓣用刀压碎,放入
11.放红椒
12.放香菜即可
干锅柴火香干
原料:
调料:盐2克,味精1克,黄豆酱油2克,四川豆瓣5克,重庆干锅培训哪家好,姜末、蒜蓉各3克,大蒜段2克,鲜红辣椒段15克,干辣椒节5克,茶油20克,高汤300克。
做法:
1.香干洗净,切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片;腊肉洗净,切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。
2.锅内放入茶油,烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香,入烟熏腊肉、香干小火翻匀,加入高汤、盐小火焖5分钟,撒味精出锅装入干锅内,撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。
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