渝北区重庆火锅行业态发展呈现的特点
渝北区重庆火锅在当前消费低迷的情况下，受市场环境和政策环境影响，重庆麻辣小面培训，快餐正餐发展速度减缓，而火锅发展强劲。火锅、烧烤等，成为深受消费者欢迎的特色饮食之一。火锅业态发展目前呈现以下几个特点：
1、加盟经营是火锅业态的首选方式
火锅业态标准化程度较高、易于复制的特点，使得加盟经营方式依然是火锅企业对外扩张的首选，直营加盟比为2:5，远高于其他业态。
2、经营扩张步伐放缓
中国餐饮2015年度百强企业数据显示，渝北区重庆火锅在严峻的市场形势下，餐饮百强企业扩张步伐有所放缓，有7家百强企业收缩了城市布局，撤出部分城市，而且还有14家企业关闭了部分门店，其中以餐馆酒楼、火锅企业居多。
3、海外市场逐渐开拓，门店数量递增
在国内餐饮市场发展放缓的情况下，渝北区重庆火锅部分火锅企业纷纷走出国门，探索开拓海外市场。并且，在原有海外布局基础上，海底捞、内蒙古小尾羊、刘一手、黄记煌等火锅企业的海外门店数还有所增加。2014年海底捞在美国洛杉矶富人区阿凯迪亚市开设的欧美第.一家分店开始营业。
重庆自助火锅加盟大行其道
重庆自助火锅加盟大行其道自助式火锅充分利用生产加工环节少、底料和调料的统一配置的特点，打破了传统菜单点菜式火锅一统江湖的局面。自助火锅就餐形式新颖，增加了食客和菜品之间的交互，让食客能更加自助地选择菜品。不仅让顾客有更多的选择余地，而且减少了用工数量，有效地解决了餐饮企业用工难与人力成本不断高企的困扰。而且，小面培训，新颖的就餐方式尤其受到年轻人的喜欢。
5、新生力量异军突起
外婆家旗下的锅小二，开创了以引领“AA”制消费为特征的自助火锅模式。
吉林缘生泰，以生态、环保、健康、便捷为核心理念，在全国火锅企业中第.一个采用物联网技术，导入智能化智盘?结算系统；第.一个全方位传播福文化；重庆自助火锅加盟大行其道第.一个全程采用矿泉水用水。仅用七个月时间便在吉林地区开设直营连锁店48家，重庆牛肉小面培训，店店火爆，顾客盈门。
广西桂景大酒店首创、重庆自助火锅加盟大行其道火锅专利的四季养生火锅“三宝六神锅”，三宝六神锅以养生为核心，创新地推出“一炉三锅”的吃法：红番锅·三青锅·玛卡螺旋藻锅。