爆米花拯救了电影院
2016-10-19 帆哲餐饮
9世纪上半叶，北美捕鲸人去智利时，觉得爆米花这种小东西很可爱，就带回了新英格兰。不久，爆米花就在北美流行起来，1848年，它已经成为家喻户晓的小零食。几十年后，蒸汽爆米花机的发明更是加深了这种零食的流行程度。拥有一台爆米花机就能大批量生产爆米花，而且能流动贩卖，方便那些在室外看运动会、马戏和逛集市的人们购买。 最初的电影是无声电影，那会儿电影用的字幕只有上流社会人士才能享受与品鉴。电影院为了保持这种上流品位，不允许顾客携带零食观影，当然也就不允许携带爆米花。这一方面是担心吃爆米花弄脏地毯，爆米花加盟，另一方面是吃爆米花时发出的声音不太优雅。 1927年，有声电影出现，文化不高的中下层人士才得以走进电影院，到1930年，美国每周去看电影的人数达到了近亿之多，电影的声音已经可以盖过吃零食的声音了。这使得电影院老板开始犹豫到底要不要开放观众带零食观影。正在影院老板犹豫不决的时候，街头小贩却大肆利用了这个商机，小贩用10美元一大包的爆米花在电影院外面摆摊售卖，成本低但买的人很多，这让售卖爆米花的街头小贩不亦乐乎。但当时电影院还没公开让观众带零食观影，这样早期的电影院就在衣帽间外边专门挂着标识，要求观众寄存衣帽和爆米花。爆米花就这样成为了人们最早在影院中偷偷摸摸携带的食物。 尽管仍然想维持影院的上流路线，球形爆米花培训，但随着越来越多的观众携爆米花入场，电影院老板终于觉得这个商机不能忽视，于是他们把影院大厅租借给小贩，允许他们售卖爆米花。虽然位置更像是在影院前的街道上，小贩们却也乐意，因为这反而可以拓宽生意——既可卖给观众也可卖给街上的行人。后来，影院经理逐渐意识到，若省去中间商，直接出售爆米花，他们可能会获得更多利润。于是，很多影院开始自设爆米花机，但也有影院仍然拒绝引入，觉得爆米花机会降低他们的档次。 20世纪30年代，电影院生意开始走下坡，很多影院出现亏损，只有那些转向卖爆米花和其他零食的影剧院幸免倒闭。这一下促使很多影院转变了态度，终于开始自己贩卖爆米花等零食。这样，爆米花和电影就再也分不开了。 不巧的是，20世纪60年代电视机出现了，人们开始在家而不去影院看电影了，爆米花，可爆米花在家里不易制作，所以爆米花一时间销量下降。这时，一项新产品爆米花机问世了，只需将其放到炉子上就可以自动制作爆米花。一下子爆米花在家里也可以制作，随着微波炉的普及，爆米花就更加兴盛了。 
爆米花的一个市场前景
爆米花机市场空间编辑本段有人吃爆米花就有市场，不过市场大不大还得看您怎么去调查了，偶觉得在市区市场是不大，在农村、郊区应该比较有空间，我觉得无论做什么行业，都得创新。就算是爆米花，也得讲究创新，找准人群，对客户定好位置。
二、爆米花机的其它用途编辑本段爆米花机也有可以加工栗子，一锅5元的加工费，大约3-5分钟就可以出锅，可以想像爆米花机市场空间还是很大的。
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