凉拌米线
原料：
（一人份）米线250克、鹌鹑蛋1个、鸡肉（或者里脊片）50克、熟火腿片2片、豆芽20克、豆腐皮20克、鸡汤适量。
做法：
1、先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用；
2、将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中，重庆锡纸花甲教程，用中火慢慢煲1个半小时，直到鸡肉软烂即可，这是过桥米线的原始汤，重庆锡纸花甲的汤底配方，高级一些的也可以加入火腿、老鸭、腔骨一起煲，汤的味道越香越好，同时最.好保证汤面上有一层薄油；详细制作方法在这里：
3、鸡汤沸腾后将砂锅烧热，连汤带油盛入砂锅中保持温度，食用前先放鹌鹑蛋、里脊片等生材料，肉片变白后再下火腿片、米线、豆芽、豆腐皮等，拌匀后即可。
清汤米线
原料：
清炖的排骨汤1份、米线1份、西红柿1个、圆白菜、小油菜各适量、鸡蛋1个、火腿片2片、盐、白胡椒粉各少许。
做法：
2、取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，锡纸花甲，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。
3、排骨汤煮开后下入米线，重庆锡纸花甲的酱汁怎么做好吃，把米线搅散后打入一个鸡蛋。
4、出锅前下入青菜叶，火腿片略煮，最后加少许盐，白胡椒粉调味即可。
重庆锡纸花甲的汤底配方,馋嘴花甲米线,锡纸花甲由九龙坡区杨家坪馋嘴花甲餐饮店提供。重庆锡纸花甲的汤底配方,馋嘴花甲米线,锡纸花甲是九龙坡区杨家坪馋嘴花甲餐饮店（www.cqczhj.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：吴女士。
