正宗的重庆小面嘿小面的学习内容
面条是我国最常见的传统面食之一，历史悠久，源远流长，驰名世界。据史料记载，最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。面条的特点是清香利口、条红筋韧，汤鲜味美。
1.香辣红油制做技术。2.高汤的熬制技术。3.煮面技术。4.绍子炒制技术。
5.包含品种：24种特色经典面
干 拌 类：老成都担担面，宜宾燃面，金香素椒面
清红汤类：招牌牛肉面，重庆小面加盟官网，回香排骨面，红烧肥肠面，姜鸭面，酸菜肉丝面，酱香杂酱面，清爽鸡蛋面，泡椒鸡杂面，麻辣重庆小面，豆香豌杂面。
抄 手 类： 大骨抄手，红汤抄手，藤椒抄手，老麻抄手。
米 粉 类： 杂酱米粉，排骨米粉，肥肠米粉，牛肉米粉。
赠 送：价值千元的 成都酸辣粉，四川凉面，特色泡菜技术。面条制作配方技术。
6.赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。
7.学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。
8.学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。
9.3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。
精工细作，爽滑入口，余味犹存
郑重承诺：
1.公司是重庆小面协会副会长单位，重庆小面，小面质量过硬，味道有竞争优势。
2.保证学会正宗四川口味。
3.保证每天全天都动手操作，一人一灶。
4.保证中途不再收取任何费用。
5.保证能学会真技术。
6.保证后期有免费跟踪服务。
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二、重庆小面的分类
重庆小面好吃，重庆小面加盟，在全国受欢迎的呼声越来越高。很多餐饮创业者加入了重庆小面创业的大军中。重庆小面加盟店也越来越多，重庆小面的种类也是随着创新种类越来越多。传统的重庆小面主要以麻辣素面，红烧牛肉面，红烧肥肠面，杂酱面为主。现在新样式的火锅面，重庆特色小面加盟，毛肚面等等都出现在了大家的视野。
重庆的面食我们都统称为“重庆小面”，事实上重庆小面里面包含几十个品种，按照传统分类方法，我们可以把重庆小面分为四个大类：
（一）麻辣类：主要就是麻辣小面，以麻辣为主；
（二）杂酱类：主要有杂酱面、豌杂面；
（三）烧菜类：主要是红烧牛肉面、红烧肥肠面、红烧蹄筋面、红烧排骨面等；
（四）清汤类：主要有豌豆蹄花面、酸菜肉丝面、香菇炖鸡面、番茄丸子面、酸萝卜老鸭汤面等。
在重庆小面的发展历程中，以此四大类为基础衍生出了更多的品种，如：肉末豇豆面、猪肝面、泡椒鸡杂面、尖椒鸡面、辣子鸡面、猪耳朵面等。重庆小面历久弥新，且独具一格，随着时间的推移，很多新式的重庆小面也出现在了很多面馆并且广受欢迎。其小面家族成员将会越来越多。
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