麻辣鸡汤米线
原料:
干米线适量,青菜数棵,豆腐皮半张,海带适量,鸡汤味浓汤宝1个,成品豆腐干两小袋,重庆锡纸花甲酱汁怎么做,麻辣鲜调料适量,辣椒油适量。
做法:
1、干米线用开水煮两到三分钟,捞出,过凉水,备用。
2、豆腐皮和海带切细丝。
3、青菜摘成单片,清洗干净。
4、成品袋装豆腐干切小方丁。
5、重新起锅,锅里加一大碗凉水,加入鸡汤味浓汤宝烧开。
6、加入豆腐皮。
7、加入海带丝。
8、加入已经先煮过的米线煮开。大火煮一分钟。
9、加入摘洗干净的青菜。
10、根据个人口味加入适量的麻辣鲜调味料。大火煮一分钟。
11、关火,起锅装入碗中。加入适量辣椒油。
12、切成小丁的豆腐干加入。
黑椒牛柳米线
材料:
黑椒牛柳、洋葱丝少许,青椒红椒少许,熟米线,生菜叶少许
做法:
1、少许油,油热倒入洋葱丝,锡纸花甲,青椒丝,红椒丝,加入料酒,少许盐和鸡精和少许热水,翻炒下;
2、锅热,倒入油,油热后,倒入快捷菜牛柳翻炒,加入小半勺生抽,小半勺老抽,料酒,翻炒,把炒好的青椒红椒洋葱丝一起倒入汇合,加入少许水,加入鸡精再翻炒下;
3、水开加生菜叶烫下捞出待用,将熟米线再倒入开水里烫下;
4、空碗里加半勺生抽,重庆锡纸花甲的名片,半勺生抽,几滴色拉油,鸡精,少许蒜泥,加热水,下好的熟米线捞入碗里,再将炒好的牛柳倒入碗里,加入生菜即可
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