鱿鱼米线
食材:
建水米线250克,鱿鱼3条,生菜1颗,姜,蒜,鸡蛋2个,生抽,黑胡椒粉。
做法:
1、米线要用水泡软,馋嘴花甲米线,通常要3-4个小时,西生菜洗净,撕开备用。鸡蛋打散,鱿鱼切成鱿鱼花,鱿鱼热水烫过,然后过凉水,淋干备用。
2、锅里的油烧热,把鸡蛋煎成8分熟,捞出备用,锅里放入油,烧热,倒入姜和蒜片,倒入撕开的西生菜,加少量盐,放在盘子里备用。
3、平底不粘锅,倒入油,然后加入姜和蒜煸香,倒入米线翻炒,然后倒入适量的生抽。倒入飞过水的鱿鱼,加少量盐,倒入鸡蛋和西生菜,炒匀即可装盘。
清汤米线
原料:
清炖的排骨汤1份、米线1份、西红柿1个、圆白菜、小油菜各适量、鸡蛋1个、火腿片2片、盐、白胡椒粉各少许。
做法:
2、取小汤锅,放置火上,到少许油烧热,炒香番茄块,炒出红汤后倒入适量排骨汤,再放几块排骨。
3、排骨汤煮开后下入米线,重庆馋嘴花甲米线培训加盟,把米线搅散后打入一个鸡蛋。
4、出锅前下入青菜叶,火腿片略煮,最后加少许盐,白胡椒粉调味即可。
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