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常说“南粉北面”意思是南方人爱吃粉，北方人爱吃面。米线就属于粉中的一种，米线跟面条一样，都备受着人们的喜爱，学锡纸花甲米线，是食客喜爱的经典美食小吃之一，在中国的南方比较多！四海花甲米线口感好，种类丰富，食客的最爱，投资者的好选择，得到了大力支持！
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花甲的处理：将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净，在锅内放冷水，下花甲，开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲（张开一个夹一个）夹出放入冷水（冰水更佳）。全部捞起后换水沥干备用。将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。花甲米线加盟，花甲米线技术培训，培训花甲米线技术，加盟碳烧米线，学锡纸花甲米线哪家好，开心花甲加盟，开心花甲技术培训。
加入大葱片刻后放酱油（多一点）、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后，盛出。
在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，学锡纸花甲米线，用手按紧，学锡纸花甲米线费用，使锡纸紧贴锅面。
再铺一张锡纸，光亮面朝上。
放入备好的花甲。
把锡纸四角提起在中间拧紧，将花甲密封在锡纸内。
盖上锅盖（我家没有锅盖用锡纸代替）。5分钟后打开翻动一下，然后原样盖好。
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