石锅的用处非常的多比如可以做石锅鱼火锅----能养生的火锅
石锅鱼火锅的起源：
石锅鱼也叫“金福鱼”是湘菜中的一道名菜。康熙年间，湘江河畔，有一家小店用一块大的花岗岩鑿成有双儿的石锅，重庆石锅厂定做，将鱼放在石锅内，加上以辣椒为主的各式佐料，再加上一些滋补药材烹煎而成。口感鲜嫩，风味独特。康熙微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比且制作方法独特，龙颜大悦，欣然提笔将此菜赋名为“金福鱼”。从此，上至王侯将相，下到田野百姓的餐桌上又多了一道美味佳肴。名为“石锅鱼”
重庆石锅的用途可以用于石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，石锅厂，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，石锅厂，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，耐火石锅厂，而这家小店也因此得名为“金福林”。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过，这酒家很有经营思想，虽说菜是以“辣”为主，但会根据食客的需求，菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味，供食客挑选。
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